Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Bahagi 1 ng 2: Ihanda ang mga Kinakailangan na Sangkap
• Bahagi 2 ng 2: Gumawa ng adobo ng baboy o manok
• Mga babala
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo

Ang adobo ng manok o baboy ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam ng Pilipino. Sa artikulong ito, ipapakita namin sa iyo kung paano gawin ang pinggan ng manok o baboy na ito. Mahalagang tandaan na ang karne ay maaaring mapalitan ng pagkaing-dagat at gulay. Ang Adobo ay batay sa apat na sangkap: suka, toyo, paminta, at tuyong dahon ng bay.

Mga sangkap

• 1-1.5 kilo ng manok o baboy (ang balikat at tiyan ng baboy ay pinakamahusay)
• 4 na sibuyas ng bawang, na-peeled at tinadtad
• 1 sibuyas, balatan at manipis na hiniwa
• ½ tasa ng suka
• 1/3 tasa ng tubig
• 1/3 tasa ng toyo
• 2 tuyong dahon ng bay
• Asin at paminta para lumasa
• Rice (bilang isang ulam na may adobo)

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 2: Ihanda ang mga Kinakailangan na Sangkap

1. 1 Hiwain ang baboy sa isang piraso ng laki ng kagat. Hindi kinakailangan na gupitin ang manok sa maliliit na piraso, at ang mga hita at drumstick ay maaaring lutuin nang buo. Hugasan ang iyong mga kamay sa tuwing hawakan mo ang hilaw na karne.
2. 2 Kailangan mong balatan at putulin ang sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa kalahati at pagkatapos alisin ang husk. Ilagay ang patag na bahagi sa isang cutting board at gupitin ang parehong halves sa manipis na mga hiwa.
3. 3 Pagkatapos alisan ng balat at tagain ang mga sibuyas ng bawang. Balatan ang 4 na sibuyas ng bawang, pagkatapos ay gamitin ang patag na bahagi ng isang kutsilyo upang patagin ang mga ito. Gupitin ang bawat sibuyas sa maliliit na piraso.
4. 4 Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang toyo, suka, bawang, at paminta. Tikman ang sarsa upang balansehin ang dami ng paminta.
5. 5 I-marinate ang karne sa loob ng isang oras. Takpan ang mangkok at palamigin.Ang isang oras ay magiging sapat para sa karne upang ma-marinate ng maayos, ngunit kung ang oras ay tumatakbo, pagkatapos ay maaari mong limitahan ang iyong sarili sa 30 minuto. Kung mayroon kang sapat na oras, mas mahusay na iwanan ang karne sa ref nang magdamag.

Bahagi 2 ng 2: Gumawa ng adobo ng baboy o manok

1. 1 Kinakailangan upang ilatag ang manok, ibuhos ang atsara sa isang malalim na kawali na may mataas na panig at ilagay sa daluyan ng init. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng mga bay dahon at sibuyas.
2. 2 Lutuin ang karne sa loob ng 15 minuto. Baligtarin ito minsan kapag ang likido ay kumukulo. Bawasan ang init kung nagsisimulang kumulo ang sarsa.
3. 3 Ibuhos ang sarsa sa isang hiwalay na mangkok. Maingat na alisin ang kawali mula sa kalan at ibuhos ang sarsa sa isang hiwalay na mangkok. Maaari mong gamitin ang parehong lalagyan kung saan ang karne ay inatsara. Siguraduhin na ang karne ay hindi mahuhulog sa kawali habang ibinubuhos mo ang sarsa.
4. 4 Magdagdag ng langis sa kasirola. Gumamit ng 1 kutsarang langis ng oliba o canola. Dapat itong gawin upang maiwasang dumikit ang karne sa ibabaw ng kawali.
5. 5 Iprito ang manok o baboy sa lahat ng panig. Aabot ng 10-20 minuto. Para sa isang crispy crust, lutuin ang karne sa katamtamang init, ngunit dagdagan ang tindi kung ito ay masyadong mabagal magluto.
6. 6 Ibuhos muli ang sarsa sa kawali. Dahan-dahang ibuhos ang pag-atsara sa kawali ng karne at pakuluan.
7. 7 Lutuin ang ulam sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto. Ang manok o baboy ay dapat na malambot at ang sarsa ay dapat na makapal at maitim na kayumanggi. Ang mga piraso ng karne ay dapat na dalhin sa buong kahandaan.
8. 8 Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Subukan ang sarsa at tingnan kung kailangan mo ng mas maraming pampalasa.
9. 9 Ihain ang kanin bilang isang ulam. Maaari mong gamitin ang isang rice cooker upang lutuin ito. Kumuha ng 2-3 tasa ng kayumanggi o puting bigas, depende sa kung gaano karaming mga servings ng tapos na pagkain ang kailangan mo. 1 baso ng bigas ay para sa isang tao.

Mga babala

• Ang manok o baboy ay dapat lutuin hanggang luto.

Mga Tip

• Magdagdag ng ilang tubig kung nais mong palabnawin ang sarsa.

Ano'ng kailangan mo

• 1-1.5 kilo ng manok o baboy (ang balikat at tiyan ng baboy ay pinakamahusay)
• 4 na sibuyas ng bawang, na-peeled at tinadtad
• 1 sibuyas, balatan at manipis na hiniwa
• ½ tasa ng suka
• 1/3 tasa ng tubig
• 1/3 tasa ng toyo
• 2 tuyong dahon ng bay
• Asin at paminta para lumasa
• Rice (bilang isang ulam na may adobo)
• Malalim na kawali na may mataas na gilid
• Malaking mangkok
• Matalim na kutsilyo sa kusina
• Sangkalan