Nilalaman

• Mga sangkap
• Tatay
• Palamutihan
• Sarsa
• Mga hakbang
• Bahagi 1 ng 3: Pagluluto ng mga Itay
• Bahagi 2 ng 3: Paghahanda ng pinggan
• Bahagi 3 ng 3: Paggawa ng sarsa
• Mga Tip
• Mga babala
• Karagdagang mga artikulo

Ang Pap ay isang tradisyonal na ulam ng South Africa. Ang isang maayos na handa na ulam ay masarap sa lasa at nag-iiwan ng pakiramdam ng kapunuan at kasiyahan sa mahabang panahon. Kadalasan ang ama ay hinahain ng sarsa ng kamatis o maanghang na gulay na chakalaka salad. Ang ulam na ito ay sumisira sa lahat ng mga hadlang sa lahi at kultura. Si Papa ay dating sangkap na hilaw na pagkain para sa maraming mga Aprikano, ngunit noong ika-19 na siglo, ang mga puting naninirahan ay pinagtibay ang resipe na may kaunting mga pagbabago.Ito ay isang medyo simpleng ulam na maaaring ihanda nang napakabilis.

Mga sangkap

Tatay

• 2 - 2 1/2 tasa ng tubig
• 1 kutsarita asin
• 2 - 3 tasa ng mais
• Isang maliit na halaga ng mantikilya

Palamutihan

• 2 sibuyas
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 20-30 halves ng maliit na rosas na kamatis
• 1/2 tasa ng tuyong puting alak
• 2 kutsarita Worcester sauce
• 3 kutsarang tinadtad na mga gulay
• 2 kutsarang brown sugar
• 1 kutsarita asin
• Isang maliit na halaga ng ground pepper.

Sarsa

• 1 mansanas
• 1 ulo ng matamis na sibuyas
• Ilang mga sibuyas ng bawang
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarang asukal
• Maliit na lata ng tomato sauce
• 2 kutsarang toyo
• Isang kurot ng asin at paminta.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Pagluluto ng mga Itay

1. 1 Kumuha ng isang palayok na aluminyo. Ilagay ito sa kalan. Gawin ang kalan sa katamtamang init. Bago direktang magpatuloy sa proseso ng pagluluto ng ulam na ito, painitin ang kawali.
   • Kung nagluluto ka sa isang gas stove, i-on ito sa katamtamang init. Ang isang kalan ng gas ay nag-init nang mas mabilis kaysa sa isang kuryente.
   • Maaari mo ring gamitin ang isang kasirola na gawa sa ibang materyal, tulad ng tanso o bakal. Gayunpaman, ang aluminyo ay mahusay na nagsasagawa ng init, kaya't ang pagkain sa mga pans ay mabilis na nagluluto.
2. 2 Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Maaari mong gamitin ang gripo ng tubig o purified water. Ibuhos ang tungkol sa 2 - 2 1/2 tasa ng tubig (500-600 ml) sa isang kasirola. Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin.
   • Tiyaking hindi kumukulo ang tubig. Kung gumagamit ka ng isang mababang-kaskas na kasirola, bawasan ang init, o kung kinakailangan, ibuhos ang ilang tubig mula sa kasirola sa lababo.
3. 3 Magdagdag ng cornmeal sa tubig. Kakailanganin mo ng 2-3 tasa ng cornmeal. Magdagdag ng cornmeal sa kumukulong tubig. Takpan ang kaldero ng takip. Bawasan ang init sa katamtamang init.
   • Kung nagluluto ka sa isang gas stove, bawasan ang init sa katamtamang init.
   • Kung wala kang mais, gumamit ng bigas o iba pang mga siryal.
4. 4 Gumalaw sa cornmeal. Pagkatapos mong idagdag ang cornmeal sa tubig, dalhin ito sa isang pigsa at lutuin ng limang minuto, natakpan. Pagkatapos alisin ang takip. Pukawin ng mabuti ang cornmeal upang ipamahagi nang pantay ang init sa buong pinggan. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na mantikilya upang mapahusay ang lasa ng ulam. Maglagay ng takip sa kasirola at bawasan ang init sa mababang.
   • Kung wala kang mantikilya, maaari kang gumamit ng margarin.
   • Ang iyong ulam ay hindi dapat maging masyadong makapal o likido. Kumuha ng kaunting mais sa isang kutsara at ikiling ito sa palayok. Kung ang harina ay drips off ang kutsara, ito ay isang mahusay na pare-pareho.
5. 5 Magluto ng ulam para sa isa pang kalahating oras. Alisin ang takip isang beses o dalawang beses upang makagambala sa ulam. Pagkatapos nito, takpan ang kaldero ng takip sa lalong madaling panahon. Maaaring abutin ka ng mas mababa sa kalahating oras upang maihanda ang ulam na ito. Siguraduhin na ang iyong ama ay hindi nasunog.
   • Buksan nang kaunti ang takip kung kinakailangan. Gayunpaman, ang kawali ay hindi dapat buksan nang matagal, hindi hihigit sa isang minuto. Pagkatapos ay ibalik ang takip sa palayok.
   • Maaari ka ring magdagdag ng mantikilya sa yugtong ito kung ang ulam ay masyadong runny.
6. 6 Patayin ang kalan. Alisin ang kawali mula sa apoy at ilagay ito sa isang ligtas na lugar upang palamig. Iwanan ang talukap ng mata bago ihain. Paglilingkod kasama ang karne at gulay. Huwag kalimutang maglagay ng isang malaking kutsara.
   • Siguraduhing maglagay ng isang rak sa ilalim ng kawali kapag naghahain, dahil ito ay magiging sobrang init.
   • Mas mahusay na maghintay ng kaunti para maglagay ng ulam. Malamang, nais mong maging makatas ang ama. Kung aalisin mo agad ang takip pagkatapos magluto, maaaring hindi mo makuha ang ninanais na resulta dahil matutuyo ang ama.

Bahagi 2 ng 3: Paghahanda ng pinggan

1. 1 Tumaga ng dalawang pulang sibuyas. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may dalawang kutsarang langis ng oliba. Ilagay ang kawali sa kalan at buksan ang daluyan ng init.Igisa ang mga sibuyas hanggang sa sila ay translucent. Patuloy na pukawin upang ipamahagi nang pantay-pantay ang init.
   • Maaari mong gamitin ang matamis na puting mga sibuyas sa halip na mga pulang sibuyas.
   • Kung gumagamit ng isang gas stove, bawasan ang init sa mababa. Ang mga kalan ng gas ay umiinit nang mas mabilis kaysa sa mga kalan ng kuryente.
2. 2 Paghaluin ang natitirang mga sangkap. Habang ang mga sibuyas ay pinirito, pagsamahin ang natitirang mga sangkap sa isang mangkok. Pagsamahin ang 20-30 halves ng maliliit na rosas na kamatis, 1/2 tasa ng tuyong puting alak, 2 kutsarita ng Worcestershire sauce, 3 kutsarang tinadtad na halaman, 2 kutsarita ng brown sugar, 1 kutsarita ng asin, at ilang ground pepper. Mahalo na ihalo ang mga sangkap sa itaas gamit ang isang kutsara o kamay.
   • Mag-ingat na hindi durugin ang mga kamatis. Dapat silang manatiling buo sa iyong pinggan.
   • Gumamit ng perehil, rosemary, basil, o tim. Sundin ang iyong mga kagustuhan sa panlasa at gamitin ang alinman sa mga gulay na gusto mo.
3. 3 Idagdag ang nakahandang timpla sa kawali ng sibuyas. Kapag ang mga sibuyas ay translucent, idagdag ang handa na timpla. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang kutsara. Takpan ang takip ng takip. Bawasan ang init sa mababang.
   • Kung ang mga nilalaman ng kawali ay nagsisimulang dumikit sa ilalim, magdagdag ng maraming langis ng oliba.
4. 4 Magpatuloy sa pagluluto ng ulam. Gawin ito nang halos isang oras. Pukawin ng mabuti ang mga sangkap sa bawat 10 minuto. Kapag nagawa mo ito, mabilis na ilagay ang takip sa kawali. Patayin ang init pagkatapos ng isang oras.
   • Tiyaking hindi nasusunog ang iyong pagkain. Magbayad ng espesyal na pansin sa kalagayan ng mga kamatis. Kung nakikita mong handa na ang ulam, patayin ang apoy.
5. 5 Alisin ang kawali mula sa kalan. Ilagay ito sa isang ligtas na lugar upang palamig ang palamuti. Kutsara ang palamuti sa tabi o direkta sa tuktok ng mga ama. Palamutihan ng mga sariwang halaman tulad ng perehil, oregano, o balanoy.

Bahagi 3 ng 3: Paggawa ng sarsa

1. 1 Ihanda ang mga pangunahing sangkap na kinakailangan upang makagawa ng sarsa. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang alisin ang balat mula sa mansanas at lagyan ng rehas ito. Tanggalin ang sibuyas nang pino at durugin ang ilang mga sibuyas ng bawang. Pagsamahin ang mansanas, sibuyas, at bawang sa isang mangkok. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap sa itaas.
   • Siguraduhin na ang timpla ay hindi nakakakuha ng isang malambot na pare-pareho. Ang sarsa ay dapat na makapal. Gayunpaman, mag-ingat na huwag itong gawing ketchup.
2. 2 Gawin ang kalan sa katamtamang init. Ilagay ang kawali sa tuktok ng kalan at ibuhos dito ang tungkol sa dalawang kutsarang langis ng oliba. Kapag ang pan ay mainit, ilipat ang mga sangkap sa itaas dito. Gumalaw nang maayos upang ipamahagi nang pantay-pantay ang init.
   • Kung nakita mong nagsimulang dumikit sa ilalim ang adik na kaldero, magdagdag ng maraming langis ng oliba.
   • Kung nagluluto ka sa isang gas stove, bawasan ang init sa katamtamang init.
3. 3 Magdagdag ng karagdagang mga sangkap. Magdagdag ng 1 kutsarang asukal, isang maliit na lata ng kamatis na sarsa, at 2 kutsarang toyo sa kawali. Timplahan ng asin at paminta. Alalahaning pukawin habang idinadagdag ang mga sangkap.
   • Gumamit ng makapal na sarsa ng kamatis upang maibigay ang ulam sa nais na pagkakapare-pareho.
   • Kung hindi mo gusto ang toyo, sa halip gamitin ang Worcestershire.
4. 4 Magpatuloy sa paggawa ng sarsa. Bawasan ang init sa mababang. Magpatuloy sa pagluluto, siguraduhin na pukawin ang mga sangkap ng patuloy. Patayin ang kalan pagkatapos ng 10 minuto. Ilagay ang kawali sa isang ligtas na lugar upang palamig.
   • Magdagdag ng langis ng oliba kung nakikita mo ang mga nilalaman ng kawali na dumidikit sa ilalim.
   • Kung nakikita mo ang mga nilalaman ng kawali na nagsisimulang mag-burn, agad na alisin ang kawali mula sa init.
   • Buksan nang kaunti ang takip kung kinakailangan. Hayaang lumabas ang singaw at pagkatapos ay takpan muli ang kawali ng takip.
5. 5 Ihain ang sarsa. Ibuhos ang nakahandang sarsa sa ama, o ihain ito sa tabi ng iyong pangunahing kurso. Palamutihan ng mga sariwang damo at pampalasa. Maaari mo ring palamutihan ang ulam ng mga gulay tulad ng mga kamatis.

Mga Tip

• Alalahaning pukawin kapag nagdaragdag ng mga sangkap upang maibahagi nang pantay ang init.
• Timplahan ng asin at paminta para sa isang masarap na pagkain.
• Magdagdag ng mga gulay at karne upang mapahusay ang lasa ng mga tatay.
• Patuloy na pukawin ang cornmeal gamit ang isang malaking kutsarang kahoy upang maiwasan ang pag-clump.

Mga babala

• Tiyaking hindi masusunog ang pagkain. Patuloy na pukawin hanggang ang ulam ay ganap na luto.
• Mag-ingat kapag nagluluto sa isang mainit na kalan. Huwag hawakan ang palayok gamit ang iyong mga kamay. Gumamit ng mga potholder.

Karagdagang mga artikulo

Paano umangkop sa maanghang na pagkain Paano magluto ng saging Paano gumawa ugali Paano gumawa ng couscous Paano magbalot ng isang tortilla Paano gumawa ng edamame Paano gumawa ng Kalbi marinade Paano gumawa ng Japanese fried rice Paano gumawa ng wasabi Paano mag-atsara ng tofu Paano magluto pani puri Paano magluto ng mga homemade na sausage sa tamang paraan Paano gumawa ng sarsa ng talaba Paano gumawa ng mga taco ng Mexico