Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 2: Kumain ng crayfish
• Paraan 2 ng 2: Mag-host ng isang party ng crawfish
• Mga kailangan
• Mga Tip
• Mga babala

Ang Crayfish ay maaaring mukhang mahirap kainin, ngunit sa sandaling makuha mo ito, makakain mo sila ng masagana - tulad ng ginagawa ng mga tao sa New Orleans. Pinag-uusapan ang mga tao sa Louisiana, alam nila na higit pa sa pagkain ng crayfish kaysa sa pagkain lamang ng karne. Sa mga lugar kung saan karaniwan ang crayfish, madalas silang kinakain sa tradisyonal na "pigsa" - ito ang mga panlabas na partido kung saan ang pakikihalubilo habang naghihintay para sa pagkaing-dagat ay hindi bababa sa kasiyahan ng pagkain mismo. Alamin ang tamang pamamaraan para sa pagkain ng crayfish, pagkatapos ay turuan ang iyong mga kaibigan at pamilya sa iyong sariling "crawfish pigsa"!

Upang humakbang

Paraan 1 ng 2: Kumain ng crayfish

1. Tanggalin ang ulo mula sa buntot. Kurutin ang ulo sa pagitan ng dalawang daliri ng isang kamay at hawakan ang buntot gamit ang iyong kabilang kamay. Lumiko ang ulo hanggang sa ito ay maluwag.
   • Ang ulo ay dapat na patayin nang madali. Kung hindi, ang crayfish ay maaaring hindi buong luto.
2. I-vacuum ang ulo. Ilagay ang bukas na bahagi ng tasa sa pagitan ng iyong mga labi at sipsipin ang mga juice. Sa Timog Estados Unidos, ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain.
   • Kung ang pag-iisip nito ay nakakapagod ka na, syempre maitapon mo ang ulo.
3. Basagin ang baluti ng buntot. Pinisilin ang baluti ng buntot gamit ang iyong mga daliri upang buksan ito. Tanggalin at itapon ang mangkok.
4. Alisin ang "ugat" mula sa crayfish. Hawakan ang buntot gamit ang isang kamay at balatan ang panlabas na layer ng balat sa tuktok ng ulang gamit ang iyong kabilang kamay. Sa ganitong paraan mahihila mo ang bituka, ang itim na "ugat" sa likuran ng crustacean. Itapon ang bituka ng bituka.
5. Kainin ang buntot na karne. Ang buntot na karne ay ang pinakamalaking piraso ng karne ng crayfish. Maaari mong kainin kaagad ang karne na ito o gamitin ito sa ibang ulam na may crayfish. Ang Crayfish étouffée, isang tradisyonal na ulam ng Cajun, at crayfish pizza ay napakapopular sa katimugang Estados Unidos.
6. I-vacuum ang gunting. Karamihan sa crayfish ay may maliit na mga kuko na maaari mong buksan. Maaari mo nang sipsipin ang karne at katas mula sa gunting. Ang mas malaking crayfish ay may malalaking claws na may mga piraso ng karne na maaari mong hilahin at kainin.

Paraan 2 ng 2: Mag-host ng isang party ng crawfish

1. Anyayahan ang iyong mga kaibigan at pamilya para sa isang "crawfish pigsa". Ang isang crawfish pigsa ay isang party ng crawfish. Isaayos ang pagdiriwang sa likuran, sa isang parke o sa ibang lugar sa labas. Ang crawfish boils ay ayon sa kaugalian masaya sa mga panlabas na partido. Upang maghanda para sa pagdiriwang kakailanganin mo ang mga sumusunod na bagay:
   • Isang lugar kung saan maaari kang kumain sa labas
   • Isang kawali / takure na may kapasidad na humigit-kumulang na 200 litro
   • Isang malaking metal colander na may hawakan
   • Isang uri ng panlabas na kusina (tulad ng isang malaking gas stove para sa kamping)
2. Umorder ng crayfish. Nakasalalay sa kung gaano karaming mga tao ang darating, kakailanganin mo ang tungkol sa 10-15 pounds ng crayfish. Mag-order ng halos isa hanggang kalahating kilo ng crayfish bawat tao. Maaaring mukhang marami ito, ngunit ang karamihan sa bigat ay nasa mga bahagi ng katawan na itinapon.
   • Tanungin ang lokal na nagtitinda ng isda kung maaari siyang umorder ng isang malaking halaga ng crayfish para sa iyo.
   • Madalas kang makakahanap ng crayfish sa malalaking merkado at mamamakyaw.
   • Nag-iimbak din sila ng crayfish sa maraming supermarket (malamang na hindi sariwa).
   • Ang live na crayfish ay dapat panatilihing cool at wala sa ilaw hanggang sa handa kang lutuin ang mga ito.
3. Hugasan ang crayfish. Ang prosesong ito ay tinatawag ding "paglilinis ng crayfish". Ilagay ang mga losters sa isang malaking timba at punan ito ng malinis na tubig. Gumamit ng isang malaking kutsara o trowel upang pukawin ang mga lobster sa loob ng ilang minuto. Hugasan ang mga ito at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isa pang malinis na lalagyan.
   • Huwag iwanang masyadong mahaba ang crayfish sa tubig, kung hindi man ay malunod sila.
   • Ang ilang mga tao ay nagdagdag ng isang kahon ng asin sa tubig upang matulungan ang paglilinis ng crayfish.
   • Ang crayfish na namamatay ay lalabas at dapat itapon.
4. Maglagay ng isang malaking kawali (halos 200 liters na kapasidad) sa daluyan ng init. Punan ang tubig sa kalahati ng tubig at pakuluan ang tubig. Idagdag ang mga sumusunod na sangkap:
   • Ang katas at sarap ng walong mga limon.
   • Isang libra ng mga halamang crayfish.
5. Dalhin ang tubig sa isang mabilis na pigsa. Idagdag ang mga sumusunod na sangkap at hayaan silang magluto ng halos sampung minuto:
   • Walong mga sibuyas, peeled at gupitin sa kalahati
   • Limang kilo ng mga bagong patatas
   • Dalawampung mais sa cob, pinulutan at gupitin
   • Limang bola ng bawang, nahati sa kalahati.
6. Bawasan ng kaunti ang init upang ang tubig ay hindi gaanong kumukulo. Ilagay ang crayfish sa isang wire basket o colander na may hawakan. Ibaba ang basket o colander sa tubig. Hayaan itong pakuluan para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at ilagay ang takip sa kawali. Hayaang umupo ang crayfish sa ganitong paraan nang kalahating oras. Alisin ang takip mula sa kawali at alisin ang basket / colander gamit ang crayfish. Hayaang maubos sila sandali.
7. Ihain ang "pigsa". Maglagay ng ilang mga pahayagan sa mga panlabas na talahanayan na iyong na-set up. Itapon ang mga gulay nang direkta sa mesa at ilagay ang crayfish sa itaas. Hayaan ang mga panauhin na kumuha ng kanilang sariling bahagi sa mga plato ng papel.
   • Ilagay sa mesa ang mga sobrang damo, pampalasa, mantikilya at iba pang pampalasa.
   • Kung mas gugustuhin mong hindi ihatid ang pigsa sa tradisyunal na paraan ng Cajun, maaari mong ihatid nang direkta ang mga gulay at ulang sa mga plato.
8. Turuan ang iyong mga kaibigan kung paano kumain ng crayfish. Dahil ito ay magiging isang bagong karanasan para sa maraming tao, maaari mong ipakita kung paano i-off ang ulo at sipsipin ito ng walang laman, kung paano masira ang baluti ng buntot, at kung paano kainin ang masarap na karne.

Mga kailangan

• Crayfish
• Isang lugar kung saan maaari kang kumain sa labas
• Isang uri ng panlabas na kusina (tulad ng isang malaking gas stove para sa kamping)
• Isang malaking timba
• Isang malaking kutsara o trowel
• Isang kawali / takure na may kapasidad na hindi bababa sa 200 litro
• Isang malaking metal colander na may hawakan
• Walong lemon
• Isang libra ng mga halamang crayfish
• Walong mga sibuyas, peeled at gupitin sa kalahati
• Limang kilo ng mga bagong patatas
• Dalawampung mais sa cob, pinulutan at gupitin
• Limang bola ng bawang, nahati sa kalahati
• Mga Pahayagan

Mga Tip

• Sa Amerika maraming mga pangalan para sa crayfish. Halimbawa, ang mga ito ay tinatawag na crawfish, crayfish, crawdads at / o mudbugs.
• Ang mga sariwang crayfish ay maaaring mahuli sa buong taon, ngunit ang karaniwang panahon ng pagkuha ay sa pagitan ng Marso at Hunyo.

Mga babala

Ang pagkain ng hilaw na crayfish ay maaaring mapanganib sa kalusugan. Kaya tiyaking lutuin mo ng maayos ang crayfish.