Nilalaman

• Mga sangkap
• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 2: Gumawa ng itim na icing na may itim na tinain
• Paraan 2 ng 2: Ayusin ang mga karaniwang problema
• Mga Tip
• Mga kailangan

Ang paggawa ng isang pitch-black glaze ay maaaring maging nakakalito - maaari kang iwanang kulay-abo sa halip na itim, o may isang hindi magandang mapait na lasa. Patuloy na basahin upang malaman ang mga lihim ng paggawa ng isang tunay na itim na glaze, at kung ano ang gagawin kung nagkakaroon ka ng mga problema sa daan.

Mga sangkap

• Cocoa pulbos (opsyonal)
• Glaze (gawang bahay o binili)
• Pangkulay sa itim na pagkain, likido, o gel (mas mabuti ang gel)

Upang humakbang

Paraan 1 ng 2: Gumawa ng itim na icing na may itim na tinain

1. Bumili o gumawa ng icing. Mag-opt para sa isang glaze ng tsokolate, maliban kung mas gusto mo ang vanilla higit sa lahat. Ang madaling gamiting bagay tungkol sa isang brown na kulay na glaze ay kailangan mong gumamit ng mas kaunting tinain upang makakuha ng isang itim na kulay.
   • Maaari kang magsimula sa isang puting frosting pa rin, ngunit malamang na kailangan mong magdagdag ng lasa sa paglaon upang takpan ang kapaitan ng pangkulay.
   • Maaari mong pintura ang karamihan sa mga frosting - kabilang ang buttercream, cream cheese, o royal icing - itim sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubiling ito. Dahil puti ang royal icing, maaaring kailanganin mong magdagdag ng pampalasa o pulbos ng kakaw upang maitago ang mapait na lasa.
2. Pumili ng isang kulay na pangkulay ng pagkain. Maaaring wala kang pagpipilian kaysa sa inaalok ng mga supermarket, ngunit kung maaari kang pumili sa pagitan ng isang likido o isang kulay ng gel, pumunta para sa gel. Gumagamit ka ng mas kaunting gel kaysa sa likidong tinain.
   • Kung hindi mo makita ang pangkulay ng itim na pagkain, paghaluin ang pantay na mga bahagi ng pula, asul, at berdeng pangkulay ng pagkain. Hindi mo makuha ang "totoong" itim sa ito, tulad ng makukuha mo sa itim na binili ng tindahan, ngunit maaari kang makakuha ng isang napaka madilim na kulay-abo na maaari mong tawaging itim.
3. Pinapalo ang icing kung kinakailangan. Ang pagdaragdag ng pangkulay ng pagkain sa glaze (lalo na ang likido) ay maaaring maging sanhi ng manipis na glaze, na maaaring humantong sa smearing. Ang icing na maaari mong bilhin ay maaaring magkaroon ng isang mahusay na pare-pareho dahil ito ay karaniwang maganda at makapal.
   • Upang maging makapal ang icing, ihalo nang lubusan ang ilang sifted icing sugar (kilala rin bilang asukal sa confectioner's).
   • Kung ang icing ay hindi sapat na makapal, ngunit hindi mo nais na patamisin ito, magdagdag ng meringue pulbos.
   • Kung gumagamit ka ng royal icing, mag-drag ng butter kutsilyo sa ibabaw. Bilangin kung gaano katagal bago makinis muli ang glaze. Kung nasa pagitan ng lima at sampung segundo, ang icing ay sapat na makapal. Kung mas mabilis ito, kailangan mong ihalo ito nang mas matagal o magdagdag ng kaunting sifted icing sugar o meringue na pulbos.
4. Ilipat ang icing sa isang malaking baso o hindi kinakalawang na asero na mangkok. Ang itim na tina ay maaaring mantsang plastik.
   • Maaari mo ring nais na magsuot ng apron upang walang makulay sa iyong mga damit.
5. Magdagdag ng kulay ng itim na pagkain sa pag-icing nang paunti-unti hanggang makuha mo ang nais na lilim. Marahil ay kakailanganin mong gumamit ng maraming pangkulay sa pagkain - kung minsan hanggang sa 30ml o 5ml ng pangkulay ng pagkain bawat 250g ng pag-icing, ngunit mas mahusay na idagdag ito nang paunti-unti upang hindi mo sinasadyang magdagdag nang labis at makakuha ng isang runny o smudged icing .
6. Paghaluin nang lubusan ang pangkulay ng pagkain upang walang mga bugal o guhitan sa pag-icing.
7. Tikman ang icing. Ang pag-blackening ng glaze ay maaaring gawing mapait at hindi kanais-nais. Kung nangyari ito sa iyong pag-icing, tingnan ang bahagi ng dalawa (Tugunan ang mga karaniwang problema) upang makita kung paano takpan ang kapaitan.
8. Takpan ang icing at hayaan itong umupo. Kung ang glaze ay halos itim, ngunit hindi lumilitaw na maging mas madidilim kaysa sa maitim na kulay-abo, bigyan ito ng ilang oras upang makabuo. Ang kulay ay lalalim sa paglipas ng panahon at sa loob lamang ng isang oras ang madilim na kulay-abong glaze ay maaaring maging isang mayaman na binubuo ng itim.
   • Ang kulay ay magpapatuloy na magpapadilim kahit na spray mo ito sa isang cookie o cake, kaya kung sobrang maikli mo sa oras, maaari ka lang magpatuloy at palamutihan kaagad. Tandaan na hindi ito magbibigay sa iyo ng pagkakataong mag-troubleshoot kung ang glaze ay hindi bubuo sa itim na gusto mo.
   • Panatilihin ang icing sa labas ng ilaw habang ito ay bubuo dahil maaari itong mawala sa itim.
9. Palamutihan ang iyong obra maestra!

Paraan 2 ng 2: Ayusin ang mga karaniwang problema

1. Tandaan na ang itim na enamel ay maaaring mantsahan ang ngipin at labi ng mga tao. Habang maaaring gusto mo ang malalim at totoong itim na kulay, maaari mong tugunan ang problemang ito at mapahina ang itim sa pamamagitan ng paggamit ng mas kaunting pangkulay sa pagkain. Kung hindi man, panatilihin ang maraming tubig at mga napkin sa kamay.
   • Ang problemang ito ay maiiwasan din sa pamamagitan ng pagtatrabaho ng matipid sa itim. Gamitin lamang ito para sa mga accent at balangkas.
2. Magdagdag ng pampalasa kung mapait ang icing. Ang isang pangkaraniwang problema sa pangkulay ng itim na pagkain ay maaari itong bigyan ang glaze isang mapait na lasa. Ito ay maaaring hindi ganoong kalaki sa isang deal kung plano mong gumamit ng kaunting itim na frosting. Kung hindi man, maraming mga paraan upang maitago mo ang mapait na panlasa.
   • Ang pulbos ng Cocoa ay nagbibigay sa icing ng isang tsokolate na lasa at tumutulong din na maitim ang kulay. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 120g cocoa powder na may 10ml na tubig (upang hindi ito bumuo ng mga bugal sa iyong pag-icing). Kung mapait pa rin ito, magdagdag ng 30 g cocoa pulbos dito.
   • Magdagdag ng isang malakas na lasa, tulad ng cherry o orange, sa icing. Gumamit ng tungkol sa 5 ML bawat 500 g ng icing.
   • Kung wala kang kakaw, palitan ito ng carob pulbos.
3. Magdagdag ng kulay o oras kung ang icing ay hindi tamang lilim. Hayaang umupo ang icing ng maraming oras bago magdagdag ng anumang higit pang pangkulay ng pagkain. Maaaring mabago nang malaki ang kulay sa oras na iyon.
   • Kung ang itim ay may berdeng kulay, magdagdag ng red drop ng kulay ng pagkain.
   • Kung ang itim ay may lila na kulay, magdagdag ng berdeng pangkulay na pagkain ng drop-drop.
4. Pag-iingat upang maiwasan ang pagdurugo ng kulay ng glaze. Ang sprouting ay karaniwang sanhi ng paghalay. Itabi ang icing sa isang cool at madilim na silid sa halip na ang ref. Kung pinalamutian mo ang isang nakapirming cake o isang cake sa labas lamang ng ref, hayaan itong matunaw bago ka magsimulang magdekorasyon.
   • Huwag itago ang cake o mga biskwit sa ref o sa isang lalagyan na hindi airtight sa temperatura ng kuwarto, dahil maaari itong maging sanhi ng paghalay at maging sanhi ng pagtakbo ng mga kulay.
   • Kapag pinaghahalo ang itim, gumamit ng maliit na tina hangga't maaari. Ang paggamit ng labis ay maaaring mapula ang icing, na maaaring maging sanhi nito upang tumakbo. Kung nagdagdag ka na ng labis na kulay ng itim na pagkain, subukang palaputin ito ng kaunting asukal sa icing. Marahil ay nais mo ring ipatikim ang tina upang matakpan ang kapaitan mula sa sobrang itim.

Mga Tip

• Panatilihin ang cake sa labas ng araw at huwag gumamit ng lemon juice at tartar upang maiwasan ang pagkupas ng kulay.

Mga kailangan

• Spatula
• Tubig (opsyonal)
• Salamin o mangkok na hindi kinakalawang na asero