Paano Mag-Blanch Broccoli: 11 Mga Hakbang (na may Larawan) - Tip

Nilalaman

Payo
Babala
Ang iyong kailangan

Kapag malapit na kumulo ang tubig, magdagdag ng 1 kutsarang asin. Ang pagdaragdag ng asin sa kumukulong tubig ay hindi lamang upang magdagdag ng pampalasa, kundi pati na rin upang madagdagan ang temperatura ng tubig. Ginagawa nitong mas mahusay ang pagkain!

Maghanda ng tubig na yelo para sa pagbabad. Habang kumukulo ang tubig, punan ang isang malaking mangkok ng ilang mga ice cube na may malamig na tubig at itabi ang mangkok ng tubig.

Blanch broccoli. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, maingat na ilagay ang broccoli sa palayok ng tubig. Simulang bilangin ang mga oras ng pamumula kapag ang tubig ay kumukulo muli.

Para sa mga broccoli stalks na tungkol sa 4 cm ang lapad, tumatagal ng halos 3 minuto upang mapula. Maaari mong ayusin ang oras ng pamumula depende sa laki ng sangay.
Ang brokuli ay magiging magaan at matatag (kahit na lumambot) kapag inilabas mo ito sa palayok.

Cool na broccoli. Maaari mong alisin ang brokuli gamit ang isang kutsara ng butas o isang maliit na salaan o alisan ng tubig na basket. Pagkatapos, agad na magdagdag ng broccoli sa yelo upang mabawasan ang temperatura.

Alisin ang broccoli na pinalamig sa malamig na tubig pagkalipas ng 30 segundo at alisan ng tubig sa isang basket upang maubos.

Ihanda at hugasan ang brokuli. Gupitin ang broccoli sa mga tangkay ng parehong sukat upang lutuin nang pantay.

Maghanda para sa steaming. Ibuhos ang 2.5 - 5 cm ng tubig sa isang kasirola at init sa kalan. Ayusin ang broccoli sa isang bapor na nakalagay sa itaas ng ibabaw ng tubig. Takpan ang palayok at ihanda ang yelo para sa pagbabad tulad ng inilarawan sa itaas.

Itabi ang brokuli sa isang layer upang hindi ito mag-overlap upang matiyak na ang steamed pantay.

Kalkulahin ang oras ng pagkaantala. Kalkulahin mo ang oras ng pamumula sa lalong madaling pagtaas ng singaw.

Ang steaming broccoli ay tatagal ng halos 5 minuto.
Matapos ang halos kalahati ng oras, buksan ang takip at tiyakin na ang brokuli ay hindi dumidikit at pinasingaw nang pantay.

Kumpletuhin ang blancing. Matapos ibabad sa malamig na tubig ang brokuli, ilagay ang brokuli sa isang tuyong basket bago ihain o i-pack ito upang ma-freeze. anunsyo

Payo

Ilagay ang blanched broccoli sa isang airtight plastic bag at i-freeze para magamit sa paglaon.
Ang Poached broccoli ay maaaring kainin ng mga sarsa o dressing ng salad.
Mainit na broccoli para sa 1 hanggang 2 minuto kapag kinakain kasama ng iba pang mga pinggan.
Paghaluin ang broccoli sa pasta o iprito bago matapos ang pangunahing kurso.

Babala

Ang paghuhugas ng higit sa 2 minuto ay magdudulot ng kulay ng brokuli at lumambot.
Ang hindi paggamit ng sapat na tubig at paglubog lamang ng isang bahagi ng broccoli sa tubig ay hindi lutuin nang pantay ang broccoli. Dapat mong isubsob ang broccoli sa tubig kapag pumipula.