Nilalaman

• Mga mapagkukunan
• Mga hakbang
• Ang iyong kailangan
• Payo

Kahit na ang chow mein ay hindi mahirap, ang paghahanda ng mga sangkap ay maaaring tumagal ng kaunting oras. Ang Chow mein ay iba-ibang ulam na maaaring maiakma upang umangkop sa iyong mga kagustuhan. Maaari mong gamitin ang karne ng baka, hipon o baboy bilang kapalit ng manok, at ang crispy noodles ay maaaring gamitin sa halip na mga sariwang pansit. Ang sumusunod na resipe para sa chow mein fried noodles ay makakatulong sa iyong maghanda ng pagkain para sa 4-6 na tao.

Mga mapagkukunan

Pangunahing materyal

• 200 gramo ng egg noodles
• 2 walang dibdib na dibdib ng manok (o anumang iba pang uri ng kagustuhan)
• 250 gramo ng hilaw na sprouts
• 2 stalks ng kintsay, tinadtad sa mga piraso ng tungkol sa 1 cm
• 250 gramo ng broccoli o bok choy, hiniwa
• 1/2 tinadtad na sibuyas
• 200 gramo ng mga sariwang kabute, hiniwa
• 1 pulang kampanilya, tinadtad
• 1 sibuyas sa tagsibol, makinis na tinadtad
• Langis ng peanut (para sa pagprito)

Inuming sangkap

• 1 kutsarang langis ng talaba
• 1 kutsarang toyo
• Asin at paminta
• 1/2 kutsarita na cornstarch tea

Mga Sangkap ng Sauce

• Ang sabaw ng manok ay mababa sa sodium
• 1 kutsarang toyo
• 1 kutsarang langis ng talaba
• 1 kutsarita tsaa ng cornstarch
• Asin at paminta

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Maghanda ng Mga Sangkap

1. 

   
   
   Ilagay ang tungkol sa 450 gramo ng hilaw na sprouts sa isang basket. Banlawan ang mga sprouts ng bean, pagkatapos ay hayaang maubos sila. Pansamantala, maaari mong simulan ang paghahanda ng iba pang mga sangkap. Ang mga sprouts ng bean ay ganap na maubos sa loob ng 1 oras bago mo matapos ang paghahanda ng iba pang mga sangkap.
   • Kung hindi mo gusto ang mga sprouts ng bean, huwag mag-alala. Ang ilang iba pang mga recipe ng noodle na hinalo ay hindi hihilingin sa iyo na gumamit ng mga sprout ng bean o maaari silang mapalitan ng halos 100 gramo ng berdeng beans o berdeng beans. Gupitin lamang ang mga ito sa mga piraso ng tungkol sa 2.5 cm ang haba, pakuluan ang mga beans sa loob ng 1 minuto, paluin ito sa yelo para sa isa pang minuto, pagkatapos ay itabi.

2. 

   
   
   Pinoproseso ang inatsara na pinaghalong. Maglagay ng 1 kutsarang langis ng talaba sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng 1 kutsarita ng toyo, pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.Gumalaw ng 1/2 kutsarita ng cornstarch tea hanggang sa ihalo ang lahat ng pampalasa, na bumubuo ng isang makinis, makinis na halo.
   • At muli, ang bawat resipe ay magkakaiba. Maraming iba pang mga recipe ang maaaring ganap na matanggal ang hakbang sa pag-atsara. Kung iniisip mo ang tungkol sa dami ng natupok mong asin, maaari mong iprito ang manok nang direkta (o anumang karne na pinili mo) nang hindi nahuhulog.

3. 

   
   
   Gupitin ang 2 piraso ng dibdib ng manok sa manipis na mga piraso. Pagkatapos idagdag ang mga ito sa pinaghalong langis ng talaba at mag-marinate ng 20-25 minuto. Patuloy na iproseso ang sarsa at gupitin ang mga gulay habang ang manok ay pampalasa.
   • Maaari mo ring gamitin ang marinade na ito para sa baboy o baka. At maaari mo ring gamitin ang iyong sariling pampalasa sa halip.
   • Maaari ring gamitin ang Tofu at hipon bilang kapalit ng manok, ngunit kung gagamitin mo ang mga sangkap na ito, malamang na kailangan mong laktawan ang marinating na hakbang.

4. 

   Ihanda ang sarsa para sa mga pansit. Ilagay ang tungkol sa 250 ML ng mababang sosa manok na sabaw sa isang mangkok. Gumalaw ng 1 kutsarang toyo, 1 kutsarang langis ng talaba at kaunting asin at paminta upang tikman. Paghaluin ang 1 kutsarita ng cornstarch tea sa 4 na kutsarang tubig, pagkatapos paghalo ang halo na ito sa sarsa. Matapos makinis ang sarsa, isantabi ang sarsa.
   • Maraming iba pang mga recipe ang gagabay sa iyo sa pamamagitan ng paggawa ng sarsa na mas tamis sa panlasa. Maaari mong isaalang-alang ang pagdaragdag ng 1 o 2 kutsarang brown sugar, honey, o isang kalahating kutsara ng puting asukal sa sarsa.

5. 

   Maglagay ng halos 200 gramo ng pinatuyong itlog ng noodles sa isang mangkok na naglalaman na ng asin at pinakuluang tubig. Hintaying lumambot ang mga pansit (mga 5-7 minuto), pagkatapos ay salain ang tubig at itabi ang mga pansit.
   • Ang pagpili ng uri ng pansit na gagamitin ang magiging pinakamahirap na bahagi. Ang mga pansit na Yaki Soba ay magkatulad sa mga karaniwang kinakain mo sa mga restawran ng Tsino (karaniwang pinalamig sila). Maaari mo ring piliing bumili ng sariwa, pinatuyong, o piniritong mga noodle ng itlog. Kung pumili ka ng isang pansit na pansit, kailangan mo lang itong ibabad sa malamig na tubig bago ihain. Gayunpaman, anuman ang uri ng pansit na iyong pipiliin, dapat mong sundin ang mga tagubilin sa package.
   anunsyo

Bahagi 2 ng 3: Gumalaw ng Noodles at Paglalahad ng Ulam

1. 

   Hiwain ang 2 stalks ng kintsay, 250 gramo ng broccoli o bok choy 1/2 sibuyas, 1 pulang kampanilya, at mga 200 gramo ng mga sariwang kabute at 1 scallion. Panatilihing magkahiwalay ang bawat sangkap - kakailanganin mong ihalo ang mga ito nang hiwalay.
   • Ang pagkakaiba-iba ng chow mein fried noodles ay maaari mong gamitin ang anumang gulay na gusto mo. Ang repolyo at karot ay popular din na mga sangkap. I-dice lang ang mga sangkap at simulang iprito ang mga ito.

2. 

   Maglagay ng 2 kutsarang langis ng mani sa isang malalim na kawali. Init ang langis, pagkatapos ay idagdag ang inatsara na manok. Alisin ang manok mula sa kawali kapag ganap na kulay-rosas.
   • Itabi ang manok - kakailanganin mong iprito ulit ito matapos mong ihanda ang mga gulay.

3. 

   Magdagdag ng 2 kutsarang langis ng peanut sa kawali. Iprito ang mga noodle ng itlog sa mainit na langis, unti-unti. Alisin ang mga pansit mula sa kawali kapag ang mga pansit ay nagiging dilaw na ilaw.
   • Maaaring hindi mo nais na labis na magamit ang labis na langis pagkatapos iprito ang manok, o baka kailangan mo ng mas maraming langis. Siguraduhing may sapat na langis sa kawali upang maaari mong iprito ang lahat.

4. 

   Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kawali, isa-isa. Alisin ang bawat gulay mula sa kawali bago idagdag ang iba pang mga gulay sa kawali. Magdagdag ng langis sa kawali kung kinakailangan. Pukawin ang lahat ng gulay maliban sa mga scallion. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
   • Kapag hinalo mo ang broccoli at bok choy, magdagdag ng tungkol sa 250 ML ng sinala na tubig sa kawali at takpan ang palayok. Para sa kadahilanang ito, mas madali kung ihalo mo ang mga sangkap na huling.

5. 

   Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kawali, maliban sa mga pansit, sarsa at scallion. Gumalaw ng mabuti ang iyong mga kamay, pagkatapos ay gumawa ng isang maliit na butas sa gitna ng mga sangkap upang idagdag ang sarsa. Pukawin ang sarsa, pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa butas na iyon. Patuloy na pukawin ang mga sangkap nang pantay-pantay.
   • Magdagdag ng ilang mga scallion, pukawin, pagkatapos ibuhos ang buong timpla sa mga noodles ng itlog. Gumalaw kung nais mo.

6. 

   Pagtatanghal ng pagkain. Ilagay ang mga pansit sa isang malaking mangkok na may isang pares ng sipit o isang malaking tinidor at kutsara at hayaan ang mga kumain na maglingkod sa kanilang sarili. Paghatid ng ilang higit pang mga mangkok ng toyo sa mesa kung kinakailangan.
   • Tiyaking mayroon kang mga chopstick at isang tinidor na handa - ang ilang mga tao ay hindi pamilyar sa mga chopstick at nais na kainin ang mga ito ng isang tinidor (at ang iba ay gusto ang kabaligtaran).
   anunsyo

Bahagi 3 ng 3: Pagpoproseso ng Iyong Sariling Mga Recipe

1. 

   Isaalang-alang ang paggawa ng sarsa na medyo mas matamis. Kung nais mong i-recycle ang iyong mga chow mein stir-fried noodles na may eksaktong parehong lasa tulad ng pagbili sa iyong paboritong tindahan ng pagkain, baka gusto mong idagdag ang tamis sa sarsa. Ang isang kutsara o dalawa ng kayumanggi asukal, pulot, o kaunting puting asukal ay gagana.
   • Maaari kang gumamit ng hoisin (itim na toyo) na sarsa, na mabibili sa karamihan ng mga supermarket.

2. 

   Para sa isang mas Amerikanong chow mein, magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo at karot. Karamihan sa Americanized chow mein ay gumagamit lamang ng repolyo at karot. Kung nais mong i-recycle ang resipe na ito, ang repolyo at karot ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa iyo. Gayunpaman, ang anumang gulay ay tikman ng masarap - at magiging malusog din.
   • Medyo maraming mga tao ang nais na gumamit ng mga sibuyas at bawang. Kung katulad mo rin sila, isaalang-alang ang pagdaragdag ng 3 mga sibuyas ng bawang at isang hiniwang sibuyas sa kawali at pagprito hanggang sa maging dilaw ito.

3. 

   Baguhin ang uri ng karne, o gumamit lamang ng mga gulay para sa pagluluto. Ang manok ang pinakakaraniwang ginagamit na karne sa chow mein, ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mo ring gamitin ang manok sa iyong resipe. Maaari mo ring gamitin ang karne ng baka, baboy, hipon at tofu. Bilang kahalili, maaaring hindi mo magamit ang karne nang buo - kahit na hindi gaanong nakakaakit ang ulam.
   • Kung nais mong gumawa ng chow mein ng mga veggies ngunit hindi mo gusto ang tofu, palitan lamang ang tofu ng iyong mga paboritong veggies. Matutulungan nito ang ulam na maglaman ng mas maraming nutrisyon at mas maraming kulay.

4. 

   Eksperimento sa iba't ibang mga uri ng pansit. Napag-alaman ng maraming tao na mas gusto nilang gumamit ng mga pansit na pansit dahil kailangan lamang nilang ibabad sa tubig bago gamitin ang mga ito. Mas gusto ng marami pang iba na gumamit ng mga pritong pansit, na katulad ng chow mein, kaya hindi na kailangang baguhin ang iyong mga kagustuhan. At higit pa, maraming mga tao ang may isang limitadong diyeta, at kailangang gumamit ng kabute o iba pang mga pansit. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng pansit, upang maaari kang mag-eksperimento ayon sa gusto mo.
   • Kung nais mong gumawa ng isang mababang ulam na karbohidrat, maaari mong gamitin ang mga noodles ng kabute (o shirataki) bilang isang kapalit ng mga regular na pansit. Bilang karagdagan, kung mas maingat ka, maaari mo ring gamitin ang mga pansit na gawa sa zucchini o zucchini, gayunpaman, ang lasa ng ulam ay ganap na mababago.
   anunsyo

Ang iyong kailangan

• Ayusin
• Mangkok
• Basket
• Malalim na kawali, o kawali
• Kutsilyo at cutting board
• Tinidor
• Kutsara
• Pagsukat ng kutsara

Payo

• Maaari mong gamitin ang langis ng gulay sa halip na langis ng peanut kung nais mo.