Ibabad ang asin ng beets - Tip

Video.: BEEF TAPA RECIPE • PERFECT HOMEMADE

Nilalaman

Mga mapagkukunan
Mga hakbang
Payo
Ang iyong kailangan

Ang beetroot na adobo sa asin ay isang madaling gawing ulam na may matamis at maasim na lasa na sikat sa maraming tao sa tag-init na panahon. Ang mga tradisyunal na adobo na beet ay luto, alisan ng balat at fermented sa ref para sa halos isang linggo. Ang bihasang "adobo" na mga beet ay maaaring ihanda at kainin sa loob ng isang araw. Upang mapanatili ang mga beet na babad sa asin sa mahabang panahon, maaari mong isara ang garapon. Narito kung paano pumili ng isang garapon ng beets sa asin at gumawa ng garapon:

Mga mapagkukunan

Beetroot Inasnan Tradisyunal

1.5 kg ng buong sariwang beets
2 tasa ng suka ng cider ng mansanas
2 tasa ng tubig
2 tasa na granulated na asukal
3 sibuyas ng bawang, gupitin sa kalahati

Beetroot Salt Soaked Instant

4-5 beets
1/4 tasa ng suka ng mansanas
1 kutsarita asukal
1 kutsarita langis ng oliba
1/2 kutsarita ng tuyong mustasa
Asin at paminta

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Tradisyonal na Beets Asin

Hugasan at gupitin ang mga beet. Ang mga sariwang beet ay madalas na nakakakuha ng dumi sa labas, kaya gumamit ng isang scrub ng gulay upang palayasin kung kinakailangan. Pagkatapos ay ilagay ang beets sa cutting board at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang mga dahon at tangkay ng beets.
- Pumili ng mga beet na matatag at hindi nabugbog. Ang mga beet ay malambot sa pagpindot o hindi pantay na kulay ay hindi magiging sapat na sariwa upang magdala ng asin. Pumili ng de-kalidad, sariwang beets.
- Kung ang mga beet ay mayroon pa ring mga dahon sa mga dulo, maaari mong panatilihin ang mga dahon para sa isang masarap na spinach. Ang Amaranth ay gupitin at pinirito ng mantikilya o langis ng oliba ay isang napakasarap na ulam.
Pakuluan beets. Ang mga beet ay kailangang lutuin bago maasin. Ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ay kumukulo. Una, ilagay ang beets sa isang medium-size na palayok ng tubig. Pakuluan at babaan ang apoy sa isang kumulo. Takpan at pakuluan ng 25-30 minuto.
- O maaari kang magluto ng beets sa ibang paraan, sa pamamagitan ng pagluluto sa hurno. Ang mga inihaw na beet ay magkakaroon ng isang bahagyang magkakaibang pagkakayari at lasa. Ibalot lamang ang beets sa foil at ihawin ang mga ito sa 180 ° C sa loob ng 1 oras para sa ganap na pahinog ang beets.
Patuyuin ang mga beet, pagkatapos ay alisan ng balat. Ang mga beet ay dapat na malambot sa pagpindot at mag-alis ng balat nang madali nang alisan ng balat ang iyong mga kamay. Bago ang pagbabalat, hayaang lumamig ng kaunti ang mga beet.
Gupitin ang beets. Ang mga hiniwang beet ay isang tanyag na pagpipilian para sa asin, ngunit maaari mo ring i-cut ang mga ito sa mga cube o hiwa upang tikman. Tandaan na ang buong beet ay mas matagal upang lutuin kung ihahambing sa mga hiniwang beet. Kapag natapos mo ang paggupit, ilagay ang beets sa isang malaking jar o dalawa.
- Ang paggamit ng isang garapon na baso upang mapanatili ang mga adobo na beet ay pinakamahusay dahil ang baso ay hindi tumutugon sa brine.
- Huwag gumamit ng metal o plastik na mga garapon, dahil maaari silang makapag-react sa brine ng mga gulay at makapinsala sa beets.
Gumawa ng brine ng gulay. Maglagay ng suka, tubig, asukal, at bawang sa isang maliit na kasirola. Pakuluan at pukawin, pagkatapos babaan ang init upang kumulo. Painitin ang halo ng tungkol sa 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaan itong ganap na cool.
Ibuhos ang brine ng gulay sa mga beet sa garapon. Ang tubig ay dapat sapat upang ganap na masakop ang mga beet. Takpan ang mga garapon at ilagay sa ref.
Iwanan ang mga beet sa ref para sa hindi bababa sa isang linggo. Pukawin paminsan-minsan upang hayaang magbabad ang tubig na asin sa mga beet. Ang mga adobo na beet ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 3 buwan. anunsyo

Paraan 2 ng 3: Ready-to-Eat Beets Salt

Hugasan at gupitin ang mga beet. Gumamit ng isang brush upang maalis ang anumang dumi na nasa tuber. Ilagay ang beets sa isang cutting board at gumamit ng isang kutsilyo upang putulin ang dahon at tangkay ng bombilya. Kung nais mo, panatilihin ang mga dahon para sa paghahanda.
Pakuluan beets. Ilagay ang beets sa isang daluyan ng kasirola at takpan ng tubig. Pakuluan ang beets sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos patayin ang apoy at hintaying lumamig ang tubig. Ang mga beet ay dapat na malambot at ang balat ay dapat na madaling lumabas sa iyong mga kamay.
Peel at gupitin ang beets. Kunin ang mga beet at balatan ang balat ng iyong mga kamay, at ang alisan ng balat ay dapat na madaling lumabas. Ilagay ang beets sa cutting board at gupitin sa mga cube o hiwa gamit ang isang kutsilyo.
Gumawa ng beet marinade. Paghaluin ang suka ng mansanas, asukal, langis ng oliba, at tuyong mustasa sa isang maliit na mangkok. Paghaluin ang mga sangkap at magdagdag ng asin at paminta.
Paghaluin ang beets sa pag-atsara. Ibuhos ang beets sa isang mangkok at takpan ng plastik o foil. I-marinate ang mga beet ng 30 minuto sa temperatura ng kuwarto.
Palamigin ang mga beet. Kung hindi mo nais na kumain ng mga beet sa temperatura ng kuwarto, maaari mong panatilihin ang mga beet na sakop at nakaimbak sa ref para sa halos 1 oras upang kumain ng malamig.
Tapos na. anunsyo

Paraan 3 ng 3: Magsara ng isang garapon ng Beets Magbabad sa asin

I-sterilize ang mga garapon. Maaari mong pakuluan ang mga garapon sa loob ng 10 minuto o ilagay ito sa makinang panghugas sa pinakamainit na setting. Siguraduhing disimpektahin ang parehong takip at singsing na metal. Pagkatapos magdisimpekta, ilagay ang garapon, takip at singsing na metal sa isang malinis na tuwalya.
Init ang mainit na palayok. Sundin ang mga tagubilin ng produkto upang maiinit ang palayok at ihanda ito upang isara ang beets. Maaari mong gamitin ang alinman sa isang regular na kusinilya o isang pressure cooker.
Pakuluan at alisan ng beet. Matapos kuskusin ang dumi at putulin ang mga dahon, ilagay ang beets sa isang malaking kasirola at takpan ng tubig. Pakuluan ang mga beet sa loob ng 30 minuto hanggang sa magsimulang matanggal ang balat. Hayaan ang mga beet cool, pagkatapos ay alisan ng balat.
Gupitin ang beets sa manipis na mga piraso. Kung mas payat ang hiwa, mas maraming beets ang maaari mong mailagay sa garapon, at mas maraming hinihigop na pampalasa.
Gumawa ng brine ng gulay. Katulad ng brine ng gulay sa itaas, ihalo ang suka, tubig, asukal, at bawang sa isang malaking palayok. Pagkatapos, lutuin hanggang sa kumukulo ang timpla.
Idagdag ang mga beet sa tubig na asin. Maingat na idagdag ang mga beet sa pinaghalong gulay na brine at init ng 5 minuto. Tiyaking ganap na kumukulo ang timpla bago ibuhos ito sa lalagyan.
Ibuhos ang beets at asin tubig sa pitsel. Ibuhos ang mga sangkap sa lalagyan upang ito ay 1.5 cm mula sa takip. Mag-iwan ng maraming puwang para sa mga garapon upang hindi mag-pop out kapag nag-iimbak. Takpan ang garapon at i-tornilyo ang singsing ng metal nang mahigpit, ngunit hindi masyadong mahigpit.
Ilagay ang mga garapon sa espesyal na palayok. Sundin ang proseso ng paggawa ng mga garapon alinsunod sa mga tagubilin ng gumawa. Ang karaniwang oras para sa paggawa ng beets ay 30 minuto, ngunit maaari itong mag-iba depende sa uri ng palayok na iyong ginagamit at kung gaano kataas sa antas ng dagat.
Payagan ang cool pagkatapos isara ang mga garapon. Gumamit ng isang tool upang alisin ang mga garapon mula sa palayok at ilagay ito sa counter hanggang cool na ang mga garapon.
Suriin ang takip ng garapon bago itago ito. Ang garapon ay maayos na sarado kapag ang talukap ng mata ay recessed nang bahagya. Subukang alisin ang singsing na metal ngunit huwag buksan ang garapon upang makita kung ang garapon ay ganap na sinipsip ng hangin. Kung ang garapon ay sarado nang maayos, itago ito sa isang cool, madilim na lugar. Ang mga jar beet ay maaaring tumagal ng 1 taon sa isang cool, madilim na lugar.
- Ang talukap ng mata ay lumalabas kapag tinanggal mo ang singsing na metal, nangangahulugang ang garapon ay hindi nakasara nang maayos. Kung itatago sa ref, maaaring kainin ang beets, ngunit hindi tatagal ng isang taon.
anunsyo