Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 2: Pag-aalis ng tubig sa Matamis na Patatas sa isang Dehydrator
• Paraan 2 ng 2: Dehydrate ang Mga Matamis na Patatas sa Oven
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo

Ang kamote ay isang masustansiyang anyo ng karbohidrat, mababa sa sosa, taba at kolesterol, ngunit mataas sa hibla, bitamina A, bitamina B6, potasa at mangganeso. Para sa isang malusog na kahalili sa mga potato chip, maaari mong mai-dehydrate ang mga kamote sa mga chips gamit ang iyong oven o dehydrator.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Pag-aalis ng tubig sa Matamis na Patatas sa isang Dehydrator

1. 1 Kumuha ng isang dehydrator. Ang isang kamote ay maaaring punan ang isang maliit na dehydrator; sa kabilang banda, kukuha ng 2-4 patatas upang mapunan ang isang malaking dehydrator.
2. 2 Hugasan ang balat ng iyong kamote. Hindi mo kailangang balatan ito kung ayaw mo, dahil ang balat ay puno ng mga nutrisyon.
3. 3 Grab isang matalim na kutsilyo o shredder. Perpekto ang shredder kahit para sa pag-aalis ng tubig dahil maaari mo itong i-set up upang i-cut ang patatas sa parehong lapad. Ayusin ang slicer 0.3 cm.
4. 4 Pindutin ang tuktok ng kamote sa isang shredder at gumana pababa, gupitin ang 0.3 cm. tarong hanggang sa maabot mo ang dulo ng patatas. Gumamit ng isang may hawak ng gulay upang maiwasan ang pagputol ng iyong mga kamay sa matalim na mandolin.
5. 5 Magbabad ng patatas sa isang mangkok ng tubig sa loob ng isang oras. Palitan ang tubig tuwing kalahating oras. Aalisin ng prosesong ito ang ilan sa mga almirol mula sa mga patatas at tutulungan silang malutong.
   • Maaari mo ring palitan ang mga hiwa ng kamote sa kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto upang mapasaya ang mga ito at mapanatili ang mga sustansya.
6. 6 Ikalat ang mga hiwa ng kamote sa isang tuwalya at patuyuin. Dapat silang ganap na matuyo.
7. 7 I-spray ang tungkol sa dalawang kutsarang natunaw na langis ng niyog sa mga patatas. Maaari mo ring gamitin ang langis ng oliba.
8. 8 Budburan ang mga chips ng asin sa dagat at iba pang mga pampalasa tulad ng sibuyas na sibuyas, sili, o cumin.
9. 9 Itakda ang dehydrator sa 63 ° C. Kung ang dehumidifier ay mas matanda, maaari mo itong itakda sa 68 ° C. Ang mga mas matatandang modelo ay may posibilidad na magpatakbo ng kaunting cooler.
10. 10 Ilagay ang mga hiwa sa isang pantay na layer sa mga plato. Patuyuin sila sa loob ng 12 oras.
11. 11 Alisin ang mga ito mula sa dehydrator at ilagay ang mga ito sa isang wire rack upang palamig. Itabi ang mga ito sa isang plastic bag.

Paraan 2 ng 2: Dehydrate ang Mga Matamis na Patatas sa Oven

1. 1 Kuskusin ang matamis na patatas na may isang peeling scraper. Gumamit ng isang patatas bawat pangkat.
2. 2 Hiwain ang kamote na may mandolin slicer. Gawin silang 0.15-0.3 cm makapal.
3. 3 Ikalat ang mga ito sa maraming mga tuwalya ng papel at iwisik ang asin sa dagat. Takpan ang mga ito ng mga twalya ng papel. Hayaan silang tumayo ng 15 minuto.
   • Kung basa ang mga twalya ng papel, palitan ang mga ito at muling i-blot upang matanggal ang higit na kahalumigmigan.
4. 4 Painitin ang oven sa pinakamababang temperatura, perpekto ang 52-63 ° C.
5. 5 Ilagay ang paglamig sa isang baking sheet upang magamit bilang isang pansamantalang dehumidifier.
6. 6 Takpan ang mga chips ng isang manipis na layer ng langis ng oliba o langis ng niyog. Malinaw na iwisik ang asin sa dagat at iba pang pampalasa na iyong pinili. Ilagay ang mga chips sa isang solong layer sa isang wire shelf upang palamig.
7. 7 Ilagay ang tray sa oven. Buksan ang pintuan ng oven.
8. 8 Dehydrate ang kamote sa loob ng 12 oras. Ilabas ang mga ito at hayaan silang cool sa countertop. Ilagay ang mga ito sa isang airtight plastic bag.
9. 9tapos na>

Mga Tip

• Maaari mo ring gilingin ang kamote kung nais mong gamitin ang mga ito sa nilaga. Gilingin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang tray ng dehydrator ng halos 12 oras, isang proseso na katulad ng mga dehydrating chip. Basain ang mga ito sa pamamagitan ng pagbabad sa tubig bago magluto.

Ano'ng kailangan mo

• Kamote
• Mandolin slicer
• Potato scraper
• Tubig
• Mangkok
• Kutsilyo
• Dagat asin
• Langis ng oliba / langis ng niyog
• Pampalasa
• Oven / dehydrator
• Baking tray
• Paglamig grill
• Papel na tuwalya