Nilalaman

• Mga hakbang
• Bahagi 1 ng 4: Ihanda ang Kusina
• Bahagi 2 ng 4: Ihanda ang Mga Sangkap para sa Pagluluto
• Bahagi 3 ng 4: Mabagal na Mga Tip sa Pagluluto
• Bahagi 4 ng 4: Paano linisin ang iyong Mabagal na Cooker
• Mga babala
• Ano'ng kailangan mo

Ang isang mabagal na kusinilya ay isang kagamitan sa kusina kung saan ang pagkain ay luto nang mahabang panahon at sa mababang temperatura. Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay tumatagal ng 4 hanggang 12 oras sa temperatura na mas mababa sa 100 ° C. Ipapakita sa iyo ng artikulong ito kung paano ito gamitin.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 4: Ihanda ang Kusina

1. 1 Alisin ang mabagal na kusinilya mula sa balot. Linisin ang panloob na ceramic mangkok at tuktok na baso na may sabon ng pinggan at maligamgam na tubig.
   • Gumamit ng isang malambot na espongha o ang malambot na di-nakasasakit na bahagi ng dalawahang panig na espongha upang maiwasan ang pagkamot sa ibabaw.
2. 2 Magbakante ng puwang sa ibabaw ng iyong trabaho. Ang mabagal na kusinilya ay umiinit sa panahon ng operasyon, kaya kailangan mong isipin ang tungkol sa kaligtasan. Siguraduhing may puwang sa lahat ng panig ng mabagal na kusinilya, kasama ang tuktok, upang ang init ay mawala habang nagluluto at hindi masyadong nag-init.
   • Ang hindi naka-plug na mabagal na kusinilya ay maaaring itago sa kusina ng kusina. Sa kasong ito, kakailanganin mong palayain ang puwang para dito sa bawat oras bago gamitin.
3. 3 Pumili ng isang mabagal na kusinilya na mayroong "mainit" na pagpapaandar na nagpapanatili ng pagkain na mainit-init kung naiwan mo ito upang magluto habang wala ka. Ang mga mas matatandang modelo ng mabagal na kusinilya ay maaaring walang pagpapaandar na ito at papatayin kaagad sa pagkaing luto na ang pagkain.
4. 4 Basahin ang mga tagubilin sa paggamit. Ang mga mabagal na kusinilya mula sa iba't ibang mga tatak ay may bahagyang magkakaibang mga setting at tagubilin sa pangangalaga.
5. 5 Hanapin ang resipe para sa mabagal na kusinilya.
   • Maghanap ng isang recipe na partikular na idinisenyo para sa iyong mabagal na kusinilya. Maaari kang makahanap ng mga cookbook at resipe sa online na magsasabi sa iyo ng tamang temperatura at oras ng pagluluto, at tamang dami ng mga sangkap. Mangyaring tandaan na hindi bababa sa kalahati ng mabagal na kusinilya ay dapat mapunan habang ang mga oras ng pagluluto sa resipe ay kinakalkula sa ganitong paraan. Kung mayroon kang isang napakalaking mabagal na kusinilya o isang maliit, maaaring kailanganin mong baguhin ang laki ng paghahatid. Karamihan sa mga recipe ay para sa isang 4.7 hanggang 5.7 litro na kasangkapan.
   • Maghanap ng isang karaniwang resipe ng stovetop at iakma ito para sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, kakailanganin mong hatiin ang dami ng mga likidong sangkap, dahil ang likido mula sa mabagal na kusinilya ay hindi sumingaw. Gayundin, kung sa isang regular na resipe kailangan mong magprito o maghurno ng isang bagay sa isang mataas na temperatura, pagkatapos ay sa mabagal na kusinilya kailangan mong piliin ang mode na mataas na temperatura, at para sa pagluluto sa mababang init, piliin ang mababang mode ng temperatura nang naaayon. Sa una, kakailanganin mong mag-eksperimento sa mga oras ng pagluluto, ngunit sa average, ang lahat ng mga pinggan ay luto sa loob ng 4-6 na oras.

Bahagi 2 ng 4: Ihanda ang Mga Sangkap para sa Pagluluto

1. 1 Ihanda ang mga sangkap sa gabi bago kung plano mong magluto sa maghapon. Sa gabi, maaari mong i-chop ang mga gulay o karne at ihanda ang sarsa. Sa umaga, ang mga sangkap ay maaaring mabilis na ilagay sa mabagal na kusinilya, itakda sa nais na temperatura, at ang pinggan ay magluluto buong araw.
2. 2 Kung lutuin ng resipe ang ulam nang higit sa 6 na oras sa isang mababang temperatura, pagkatapos ay gupitin ang mga gulay sa mas malalaking piraso. At upang ang mga maliliit na piraso ay hindi masyadong pinakuluan, idagdag ang mga ito sa mangkok ng kaunti pa mamaya.
3. 3 Brown ang karne sa isang kawali bago ilagay ito sa mabagal na kusinilya. Ang karne ay magiging mas malasa at makatas (dahil ang mga juice ay "tinatakan" dito) kung iprito mo ito sa lahat ng panig sa isang mainit na kawali, pagdaragdag ng isang maliit na langis ng oliba.
   • Ang pamamaraang ito ay angkop para sa malalaking piraso ng inihaw na baka at maliit na piraso ng karne. Iprito ito nang mabilis at sa lahat ng panig.
4. 4 Painitin muli ang sarsa bago ilagay ito sa mabagal na kusinilya. Pagkatapos ay mas mabilis magluluto ang ulam at ang sarsa ay ihahalong maayos.
   • Kung inihanda mo ang mga sangkap sa gabi bago, maaari mong ihalo ang sarsa at i-reheat ito sa microwave nang isang minuto sa umaga bago ilagay ito sa mabagal na kusinilya.
5. 5 Pumili ng mataba na hiwa ng karne para sa mabagal na kusinilya.
   • Ang mga balikat at hita ng manok ay karaniwang mas mura kaysa sa brisket at chops. Salamat sa mahabang mabagal na pagluluto, ang taba ay tumatagos sa karne, at ito ay naging masarap at nakakatuwa sa bibig tulad ng mas mahal na mga uri ng karne.
   • Kung nagluluto ka ng karne na may mga layer ng fat, kung gayon ang iyong ulam ay tiyak na makatas.
6. 6 Bawasan ang dami ng mga halaman at pampalasa na karaniwang ginagamit mo. Ang lasa ng pampalasa ay karagdagang pinahusay ng mahabang panahon ng pagluluto. Ito ay lalong mahalaga kung ikaw ay umangkop sa isang regular na mabagal na recipe ng kusinilya.

Bahagi 3 ng 4: Mabagal na Mga Tip sa Pagluluto

1. 1 Gumamit ng isang mabagal na kusinilya sa panahon ng mga pagdiriwang at pagkain upang panatilihing mainit ang mga sarsa, sopas, at meryenda. Itakda ang temperatura ng mababa at ang pagkain ay mananatiling mainit-init kahit na madalas mong buksan ang takip.
2. 2 Dumaan sa pagsubok at error. Magsimula sa mga inirekumendang oras ng pagluluto sa resipe at tingnan sa pagsasanay kung kailangan mong dagdagan o bawasan ito.
3. 3 Kung ang pagkain ay handa na, ngunit hindi ka pa handa na ihatid ito, i-on ang pagpapaandar na "mainit" upang mapanatili itong mainit.
4. 4 Subukang huwag buksan ang takip habang nagluluto. Kung may mahigit sa kalahating oras na natitira hanggang sa katapusan ng pagluluto, ang mga nilalaman ng mabagal na kusinilya ay magpapalamig at mas matagal magluto.
   • Ang ilang mga eksperto ay naniniwala na kung bubuksan mo ang takip habang nagluluto ng karne, ang bakterya ay papasok sa mga kagamitan sa kusina, mesa at sahig.Dahil ang mabagal na kusinilya ay nagluluto sa isang mababang temperatura, ang mga pagkain tulad ng manok, baboy o isda ay walang oras upang magpainit ng sapat upang mapatay ang mga bakterya na ito.
5. 5 I-unplug ang mabagal na kusinilya pagkatapos magamit. Maghintay hanggang sa ganap itong lumamig bago ito hugasan.

Bahagi 4 ng 4: Paano linisin ang iyong Mabagal na Cooker

1. 1 Alisin ang anumang natitirang pagkain mula sa mabagal na kusinilya. Ilagay ito sa isang lalagyan ng plastik at banlawan ang mabagal na kusinilya kapag lumamig ito.
   • Kung ang iyong mabagal na kusinilya ay may naaalis na lalagyan ng ceramic, alisin ito mula sa kompartimento ng pag-init upang palamig. Ilagay sa kalan.
   • Kung ang panloob na lalagyan ng mabagal na kusinilya ay hindi naaalis, dapat mong tiyakin na ang appliance ay hindi naka-plug at ganap na pinalamig bago linisin ang mabagal na kusinilya sa tubig.
2. 2 Hugasan ang mabagal na kusinilya gamit ang sabon ng sabon at maligamgam na tubig. Medyo madali itong hugasan. Kung ang mga maliit na butil ng pagkain ay natigil sa mga dingding, ibuhos ang maligamgam na tubig na may sabon sa isang mabagal na kusinilya at magbabad sa loob ng 5-10 minuto.
   • Ang naaalis na mga lalagyan ng ceramic ay ligtas na makinang panghugas ng pinggan.
   • Kung patuloy kang nagkakaproblema sa mga tuyong tinga ng pagkain, maaaring masyadong mahaba mo ang pagluluto ng pagkain.
   • Huwag gumamit ng malupit na mga espongha sa mabagal na kusinilya dahil maaari nilang mapinsala ang ibabaw.
3. 3 Linisin ang lalagyan ng pag-init gamit ang isang malambot na tela at maligamgam na tubig na may sabon. Pagkatapos ay punasan ng tuyo.
4. 4 Alisin ang mga mantsa ng tubig na may suka. Pagkatapos ay punasan ng tuyo upang maiwasan ang paglitaw ng mga mantsa.
5. 5 Handa na!

Mga babala

• Huwag magpabagal magluto ng frozen na karne. Malamang na magpainit sa itaas ng 60 ° C. Sa temperatura sa pagitan ng 4 at 60 ° C, ang karne ay naglalaman ng mapanganib na bakterya.
• Huwag hugasan ang mainit na takip o ang mainit na ceramic mangkok ng mabagal na kusinilya na may malamig na tubig, dahil hindi nila matiis ang biglaang mga pagbabago sa temperatura.

Ano'ng kailangan mo

• Likido sa paghuhugas ng pinggan
• Tubig
• Mga tagubilin sa paggamit
• Malaking piraso ng gulay
• Fatty cut ng karne
• Pagprito para sa browning na karne
• Mabagal na Mga Recipe ng Pagluluto
• Malambot na basahan
• Suka
• Makinang panghugas