Nilalaman

• Paraan 2 ng 2: Pagsisiyasat nang walang isang salaan

1 Suriin ang iyong resipe upang malaman kung susukatin ang asukal bago o pagkatapos ng pagsala. Kung sinabi ng resipe na kailangan mo ng "2 tasa (480 ml) na sifted, may pulbos na asukal", pagkatapos ay dapat mo muna itong salain, at pagkatapos ay sukatin ang 2 baso. Kung sinabi ng resipe na "2 tasa (480 ML) ang pulbos na asukal, salain" o simpleng "pulbos na asukal" na may mga tagubilin sa kung ano ang susuri sa ibang pagkakataon, sukatin ang 2 tasa at pagkatapos ay ayusin.

• Kung maraming mga bugal sa asukal, laging salain bago sukatin.
• Kung kailangan mong sukatin ito sa gramo, hindi mahalaga kung magsala ka bago o pagkatapos ng pagtimbang.

2 Gamitin ang pinakamalawak na mangkok na posible. Ang pamamaraang ito ay maaaring mantsahan ang lahat sa paligid. Upang maiwasan ito, gumamit ng isang malaki, malawak na mangkok. Kung ang iyong lalagyan ay hindi mas malawak kaysa sa isang salaan, gumamit ng mga tuwalya ng papel o isang plato upang mahuli ang anumang mga natira.

• Bilang kahalili, gumamit ng isang malaking sheet ng waxed paper. Ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na gumagana sa isang maliit na halaga ng asukal. Huwag iangat ang mataas na papel upang maiwasan ang pagbuhos ng pulbos kapag inilipat mo ito sa ibang lalagyan.

3 Ibuhos ang isang maliit na halaga ng asukal sa isang salaan. Magdagdag ng hindi hihigit sa ilang mga kutsara ng pulbos nang paisa-isa, naiwan ang salaan mas mababa sa ¾ puno. Sinusubukang punan ang salaan sa tuktok, hindi ka makatipid ng oras, ngunit palalain lamang ito, maaari mong ikalat ang pulbos, mantsahan ang ibabaw ng trabaho.

• Ang isang metal na salaan na may hawakan ay isang simple at maginhawang aparato. Kung wala kang isa, maaari kang gumamit ng isang mabuting mesh sieve, o tingnan ang seksyon sa pag-aayos nang walang salaan.

4 Kalugin ang salaan ng banayad o patakbuhin ang hawakan. Kalugin ang salaan sa isang mangkok o papel. Kung mayroon itong hawakan, itulak ito gamit ang iyong kamay. Sa mga paggalaw na ito, ang asukal ay lalambot at ang mga bugal ay aalisin.

• Huwag pag-iling at pababa, patuloy na malumanay alog. Ang sobrang pagyugyog ay lilikha ng ulap ng pulbos at mantsahan ang iyong kusina.

5 Talunin sa mga gilid kung ang asukal ay hindi nagbub sala. Kung ang asukal ay siksik o sa malalaking mga piraso, magiging madali para sa iyo na ayusin ito. Kung nakikita mo na ang asukal ay tumigil sa pag-aayos, talunin ang salaan gamit ang iyong mga kamay. Ito ay magiging sanhi ng pagkasira ng mga bugal ng asukal sa mas maliit na mga piraso.

6 Magdagdag ng mas maraming asukal hanggang sa maayos mo ang lahat ng ito, itapon ang mga bugal kung kinakailangan. Kung ang asukal ay sumipsip ng kahalumigmigan at mga bugal, hindi mo ito masala. Alisin ang mga bugal at magpatuloy sa pagdaragdag ng asukal. Ipagpatuloy ang pag-alog ng salaan hanggang sa ma-filter mo ang lahat ng asukal.

• Kung mag-ayos ka bago sukatin, dapat kang huminto paminsan-minsan upang suriin kung mayroon kang sapat na asukal. Dahan-dahang ibuhos ang sifted sugar sa isang pagsukat na tasa.Huwag pakialaman ang sifted sugar.

7 Alamin kung ang pag-aayos ay opsyonal. Sinala ng mga propesyonal na panadero ang asukal at iba pang tuyong sangkap, ngunit ang karamihan sa mga amateur na panadero ay laktawan ang nakakalito at magulong hakbang na ito. Kung makakita ka lamang ng iilan o walang mga bugal habang nagsisiyasat, maaari mong laktawan ang hakbang na ito sa susunod na oras kapag gumagawa ng cookies, cake, at iba pang mga pagkain na may asukal bilang pangunahing sangkap. Ang pag-aayos ay mas mahalaga sa paggawa ng sorbetes, cream at iba pang mga topping kung saan ang asukal ay madaling makilala.

• Kung nais mong ang iyong mga lutong kalakal ay maging magaan at mahangin, maaari mong salain ang lahat ng mga tuyong sangkap nang magkakasama pagkatapos ihalo ang mga ito. Sa kasong ito, hindi mo kailangang salain ang asukal nang hiwalay, maliban kung maraming mga bugal dito na kailangang alisin bago mo sukatin.

Paraan 2 ng 2: Pagsisiyasat nang walang isang salaan

1. 1 Gumamit ng anumang pinong mesh filter. Kahit na ang mga tao na regular na nagluluto ay gumagamit ng isang filter, hindi isang salaan. Sa isang filter, hindi mo guluhin ang iyong kusina. Kung mayroon kang isang malawak na filter, halimbawa, para sa paghuhugas ng gulay, magdagdag ng 1-2 kutsarang asukal nang paisa-isa upang mapasok ito sa filter at hindi ito lagpasan.
   • Tandaan na ang mga colander na may malawak na bukana kasama ang mata ay walang maliit na bukana upang mahuli ang mga bugal ng asukal.
2. 2 Haluin ang asukal kasama ang iba pang mga sangkap. Kung wala kang isang filter o salaan, maaari mong paluin ang asukal sa isang tinidor o palis, ngunit hindi ito gaanong epektibo. Gayunpaman, kung sinabi ng resipe na salain ang lahat ng tuyong sangkap nang sabay-sabay, isang mahusay na pagpipilian ay upang talunin sila ng isang tinidor o palis. Tulad ng pag-ayos, ang pagkatalo ay nagdaragdag ng hangin, ginagawang mas malambot ang timpla at tumutulong na ihalo nang mabuti ang mga sangkap.
3. 3 Gumamit ng isang salaan ng tsaa upang palamutihan ang mga cookies. Minsan ang mga panaderya ay nagtatala ng asukal sa mga cookies o ginagamit ito bilang isang dekorasyon. Para sa hangaring ito, ang isang salaan ng tsaa ay mas mahusay, dahil maaari mong salain ang asukal sa kaunting dami dito.
   • Siguraduhin na ang salaan ay malinis, tuyo at walang amoy.