Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: Paghahanda ng kintsay
• Paraan 2 ng 3: Dipping raw kintsay
• Paraan 3 ng 3: Pagluto ng Mga Celery Meal
• Mga Tip

Ang kintsay ay isang natural, magaan na pagkain na naglalaman ng halos walang calories. Ito ay masarap pareho hilaw at luto, na may iba't ibang mga pagpuno at dressing, at higit sa lahat, ito ay masustansya. Basahin ang aming artikulo at malalaman mo ang tungkol sa iba't ibang mga paraan upang maghanda ng kintsay.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Paghahanda ng kintsay

1. 1 Bumili ng sariwang kintsay. Maaari kang makahanap ng kintsay sa merkado at karamihan sa mga grocery store, at palaguin mo ito sa hardin.
   • Ang pinakamahusay na paraan upang makahanap ng sariwang kintsay ay mula sa mga lokal na magsasaka. Ang celery ay maaaring matagpuan sa nakabalot na form, ngunit ang gayong gulay ay maaaring lumaki sa isang lugar na malayo, na sinabog ng isang bagay na hindi maintindihan at naglalaman ng maraming mga pestisidyo.
   • Bumili ng buong mga tangkay ng kintsay. Siguraduhin na ang tangkay ay ilaw na berde, matatag, at walang mga mantsa. Ang isang maputi, malambot, o basag na tangkay ay itinuturing na nalalanta, kaya't baka gusto mong maghanap ng isang mas sariwang produkto.
   • Para sa isang mabilis na meryenda, maaari kang bumili ng isang pakete ng pre-cut celery. Muli, ang mga pre-cut at nakabalot na mga tangkay ay maaaring hindi masyadong sariwa, ngunit kung nagmamadali ka, ito ay isang mahusay na pagpipilian.
2. 2 Subukan mo magpalaki ng celery sa sarili mo. Ang Celery ay isang halaman sa Mediteraneo at pinakamahusay na lumalaki sa mga mapagtimpi na klima, kung saan ang temperatura ay mula +15 hanggang +21 degree Celsius.
   • Ang kintsay ay isang matagal nang lumalagong ani, kaya't magiging mahirap na lumaki sa mga rehiyon na may isang napakaikling panahon ng tag-init. Pinakamahusay na tumubo ang mga binhi kapag ang mga ito ay tumutubo sa loob ng bahay.
   • Ang isang bag ng mga binhi ng kintsay ay matatagpuan sa isang tindahan ng paghahardin. Maaari ka ring mangolekta ng mga ligaw na binhi ng celery na maaari mong makita sa iyong hardin o sa bukid, o tanungin ang isang kaibigan na nagtatanim para sa kanila.
   • Kapag pinatubo mo ang iyong sariling kintsay, magkakaroon ka ng pagkakataon na mangolekta ng mga binhi at gamitin ang mga ito bilang pampalasa. Kung plano mong tama ang pagtatanim ng kintsay at alagaan ito nang maayos, maaari kang makakuha ng iyong sariling lumago na produkto sa buong taon.
3. 3 Hugasan ang kintsay. Gumamit ng sariwang agos ng tubig, ngunit huwag kailanman gumamit ng sabon o detergent. May peligro na ang biniling celery ay spray ng mga pestisidyo at iba pang mga kemikal, ngunit ang paggamit ng tubig maaari mo itong hugasan kasama ang dumi. Ang pagkain na hugasan ng gulay ay binabawasan ang peligro na magkaroon ng mga sakit na dala ng pagkain.
4. 4 Itabi ang celery sa mga ref hanggang sa magamit. Maaari mong iimbak ang kintsay sa ilalim ng drawer, mahigpit na naka-pack sa isang bag, o sa isang regular na mangkok / garapon, na isasawsaw lamang ang mga dulo ng tangkay sa tubig upang mapanatili itong sariwang mas matagal.
   • Kapag naimbak nang maayos, ang sariwang celery ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng 2-3 linggo, at para sa isang nakabalot na produkto, ang panahong ito ay 2-3 araw mula sa petsa na ipinahiwatig sa pakete. Kapag luto, ang celery ay dapat itago ng hindi hihigit sa isang linggo.
   • Ang mga tangkay ng kintsay ay hindi laging ibinebenta kasama ang nakasaad na buhay ng istante. Sa kasong ito, tutulungan ka ng intuwisyon: isang maputi, malambot o basag na tangkay na malamang na nagpapahiwatig ng pagkasira ng gulay.
   • I-freeze ang kintsay at matunaw kung kinakailangan kung hindi mo balak gamitin ito sa susunod na apat na linggo.
5. 5 Gupitin ang tangkay sa mga piraso. Kapag bumili ng isang buong sariwang tangkay ng kintsay, dapat mong putulin ang mga nangungunang dahon at itapon ang mga ito.
   • Gupitin ang kintsay sa 7-10 cm na piraso kung balak mong bihisan ito ng sarsa o pampalasa.
   • Kung naghahanda ka ng isang pinggan gamit ang kintsay o idaragdag ito sa isang salad, pagkatapos ay dapat mo itong gupitin sa maliliit na piraso para sa isang kagat o kahit na mas maliit.

Paraan 2 ng 3: Dipping raw kintsay

1. 1 Isawsaw ang kintsay sa iba't ibang mga sarsa. Ang kintsay ay may isang pinong makatas na lasa na maayos sa iba't ibang mga sarsa. Eksperimento sa iyong mga paboritong sarsa, sopas, langis, at alamin kung aling kombinasyon ang gusto mo.
   • Isawsaw ang isang maliit na piraso ng kintsay at tikman kung hindi ka sigurado kung magiging maayos ang sarsa dito. Palagi kang may pagkakataon na subukan muna.
2. 2 Subukang isawsaw ang mga celery stick sa hummus. Ang makapal na chickpea puree na ito ay ginamit sa lutuing Mediteraneo at Gitnang Silangan sa loob ng maraming siglo at mahusay na karagdagan sa Mediterranean celery.
   • Maaari kang makahanap ng paunang nakabalot na hummus sa karamihan sa mga grocery store. Ang Hummus ay karaniwang ibinebenta nang maayos, ngunit kung minsan makakahanap ka ng isang halo na may bawang, talong, pulang paminta, abukado at iba pang mga sangkap.
   • Eksperimento sa iba pang mga Malapit at Gitnang Silangan na sarsa din, tulad ng tahini (linga ng binhi) at tumom (paste ng bawang). Tandaan na ang mga sarsa na ito ay makabuluhang mas masarap at mas maalat kaysa sa regular na hummus.
3. 3 Subukang isawsaw ang kintsay sa peanut butter. Ito ay isang klasikong recipe at isang mahusay na paraan upang magdagdag ng protina sa iyong diyeta. Karamihan sa peanut butter ay sapat na makapal, ngunit maaari mo itong ikalat nang direkta sa tangkay.
   • Pumili ng isang makapal o malambot na peanut butter ayon sa iyong panlasa. Ang peanut butter ay matatagpuan sa karamihan sa mga grocery store, at papayagan ka ng ilan na i-chop mo ang mga nut sa mantikilya.
   • Baguhin ang klasikong resipe na ito sa pamamagitan ng paghahalo ng iba't ibang uri ng nut butter: langis ng almond, cashew butter, o langis ng walnut. Mas mahirap hanapin ang mga ito sa mga tindahan, ngunit ang ilang mga tindahan ay nag-aalok pa rin ng isang malawak na hanay ng mga produkto.
   • Para sa Ants sa isang ulam na Log, ikalat ang peanut butter sa tangkay, pagkatapos ay iwisik ang mga pasas, buto, o kahit na si M & Ms. Ito ay isang mahusay na paraan upang maghatid ng kintsay sa mga bata.
4. 4 Isawsaw ang celery sa dressing ng salad. Ang pinakatanyag ay ang ranch sauce, ngunit ang anumang mag-atas na sarsa ay gagana rin: Thousand Islands, Blue Cheese, Italian, Caesar, at iba pa. Ihain sa isang maliit na mangkok. Maging matalino, maaari kang laging magdagdag ng mas maraming sarsa!
5. 5 Isawsaw ang kintsay sa yogurt o cream cheese.
   • Ang Greek o plain yogurt ay napupunta nang maayos sa lasa ng kintsay, ngunit huwag mag-atubiling mag-eksperimento rin sa iba pang mga lasa.
   • Ang regular na cream keso ay ganap na ipares sa kintsay, ngunit maaari mo ring gamitin ang keso na may mga damo at iba't ibang mga additives.
6. 6 Subukang isawsaw ang kintsay sa sarsa ng keso. Magagawa ang Fondue, nacho, o anumang naproseso na keso. Maaari ka ring makahanap ng nakahandang keso na keso sa karamihan sa mga grocery store, ngunit pinakamahusay na subukan na gumawa ng iyong sariling fondue.
7. 7 Isawsaw ang sopas sa sopas. Ang mga sopas ng cream tulad ng clam chowder, patatas at sibuyas na sibuyas, o kahit na ang sopas ng kintsay ay pinakaangkop para dito.
   • Ang celery ay maaaring magamit bilang isang mababang calorie na kahalili para sa maalat na crackers o crackers ng talaba. Ang Celery ay hindi sumisipsip ng sopas tulad ng ginagawa ng mga crackers, ngunit maaari kang kumuha ng sopas salamat sa naka-uka na hugis nito.
   • Kutsara ng sopas na may 7-10 cm piraso ng kintsay, o idurog ito nang direkta sa isang mangkok.

Paraan 3 ng 3: Pagluto ng Mga Celery Meal

1. 1 Gumawa ng sopas ng kintsay. Ang sopas ng kintsay ay isang nakakainit na ulam ng taglamig at taglagas na madaling ihanda at maayos sa tinapay.
   • Upang magawa ito, kakailanganin mo: isang ulo ng kintsay, mga sibuyas, 15 gramo ng mantikilya, margarin o langis ng oliba, 900 ML ng sabaw o tubig, asin, paminta sa panlasa.
2. 2 Kumulo ang kintsay. Ito ay isang mabilis at madaling bahagi ng pinggan na maaaring umakma sa iba pang mga pinggan. Ang kintsay ay maaaring nilaga ng langis ng oliba, alak, at puting sarsa.
3. 3 I-chop ang kintsay sa isang salad. Maraming mga recipe ang humihiling para sa kintsay (halimbawa, sa patatas salad), ngunit huwag mag-atubiling idagdag ito sa iba pang mga salad. Maaari mo itong gawing pangunahing sangkap, halimbawa sa pamamagitan ng paggawa ng lemon, kintsay at parmesan salad:
   • Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang 4 na manipis na tinadtad na mga kintsay na kintsay, 1/4 dahon ng kintsay, 2 kutsarang langis ng oliba, 1/2 kutsarita na pinong gadgad na lemon zest, 1 kutsarita na sariwang kinatas na lemon juice, at 1/4 kutsarita bawat asin at paminta. Gumalaw ng banayad at magdagdag ng 28 gramo ng Parmesan keso. Ihain ang malamig na salad o sa temperatura ng kuwarto.
4. 4 Igisa ang kintsay. Kapag pinirito sa langis ng halaman, ang kintsay ay nakakakuha ng isang espesyal na aroma at mahusay din sa pasta at bigas, na siyang batayan ng lutuing Mediteraneo at Asyano.
   • Gupitin ang kintsay sa mga hiwa. Iwanan ang mga dahon nang buo at idagdag sa paglaon dahil mas mabilis silang nagluluto.
   • Ang kintsay ay 75% na tubig, at ang natitira ay fibrous at mahigpit, kaya't hindi nagtatagal upang magluto. Huwag asahan na ang mga tangkay ay magbabago nang malaki sa pagluluto; medyo lumambot lang sila.

Mga Tip

• Ang kintsay ay dapat na ngumunguya nang lubusan. Ito ay tinawag na "natural toothpick" dahil sa ugali na ma-delaminate ang mga filament na natural na nagsipilyo ng iyong mga ngipin.
• Ang pagnguya ay nagpapasigla din sa paggawa ng laway sa bibig, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng ngipin: ang laway ay nag-neutralize ng acid at naglalaman din ng calcium at pospeyt, na muling nag-mineralize ng ngipin.