May -Akda:
Charles Brown
Petsa Ng Paglikha:
8 Pebrero 2021
I -Update Ang Petsa:
1 Hulyo 2024
Nilalaman
- Upang humakbang
- Bahagi 1 ng 3: Pagkuha ng tamang pag-iingat
- Bahagi 2 ng 3: Itabi ang langis para magamit muli
- Bahagi 3 ng 3: Paggamit muli ng langis
Ang muling paggamit ng langis sa pagluluto ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang makatipid sa iyong badyet sa grocery at mabawasan ang basura ng pagkain sa iyong tahanan. Kung nais mong muling magamit ang iyong langis sa pagluluto, dapat kang pumili ng isang de-kalidad na langis na may mataas na punto ng usok at salain ito sa pamamagitan ng isang cheesecloth sa pagitan ng paggamit. Itago ang ginamit na langis sa pagluluto sa isang cool, tuyong lugar sa isang selyadong lalagyan.
Upang humakbang
Bahagi 1 ng 3: Pagkuha ng tamang pag-iingat
Pumili ng isang langis na pagluluto na may mataas na punto ng paninigarilyo. Kung nais mong magamit muli ang iyong langis sa pagluluto, mahalaga na magsimula ka sa isang langis na sulit na muling gamitin. Mag-opt para sa isang langis sa pagluluto na may mataas na punto ng usok - ito ang temperatura kung saan magsisimulang masira ang langis. Ang isang mas mataas na punto ng usok ay nangangahulugang ang iyong langis sa pagluluto ay magtatagal sa mas mataas na temperatura, at mas madaling mag-recycle. - Subukang gumamit ng canola, gulay, o peanut na langis ng tabako.
- Iwasang gumamit ng langis ng oliba dahil mayroon itong mababang point ng usok at hindi magandang gamitin muli.
"Maaari mong magamit muli ang pagluluto ng langis hangga't hindi ito naging masama o umabot na sa usok nito."
Hayaang lumamig ang langis. Huwag subukang itago ang iyong ginamit na langis sa pagluluto hanggang sa ganap itong cool. Kapag tapos ka na sa paggamit ng langis, patayin ang apoy at hayaang umupo ang langis (magdamag kung kinakailangan) bago subukang ilagay ito sa isang lalagyan para sa pag-iimbak. - Kung hahayaan mong umupo ang langis sa magdamag, siguraduhing takpan ito ng isang bagay upang maiwasan na aksidenteng mahawahan ito.
I-filter ang mga hindi gustong pagkain na mga scrap gamit ang isang cheesecloth. Kapag gumamit ka ng langis sa pagluluto, palaging mayroong isang bagay sa loob nito na hindi mo nais na iwan dito. Maaari itong maging mga breadcrumb, maluwag na batter, o labis na taba, halimbawa. - Upang alisin ang mga residu na ito, maaari mong salain ang langis sa pamamagitan ng isang cheesecloth.
Ilagay ang cheesecloth sa isang malinis, bukas na lalagyan. Tiyaking ilagay ang cheesecloth sa tuktok ng isang malinis na lalagyan na maaaring hawakan ang sinala na langis. Ibuhos ang langis sa cheesecloth at hayaang tumakbo ang malinis na langis sa bagong lalagyan. Makakatulong ito na maiwasan ang paglikha ng gulo. - Alalahanin na huwag ibuhos ang langis sa pagluluto sa lababo. Sa paglipas ng panahon, maaari itong maging sanhi ng pagbara at iba pang pinsala sa iyong pagtutubero.
Bahagi 2 ng 3: Itabi ang langis para magamit muli
Itago ang langis sa isang selyadong lalagyan. Kung nais mong muling magamit ang iyong langis sa pagluluto, dapat mong pigilan ito na maging kontaminado. Ang pinakamahusay na pagpipilian sa kasong ito ay panatilihin ang langis sa isang selyadong lalagyan. Hindi mo nais ang mga maliit na butil ng pagkain o alikabok (o mas masahol pa, mga bug!) Pagkuha sa langis na balak mong gamitin muli. - Ang pinakamahusay na mga lalagyan para sa pag-iimbak ng langis ay mga garapon ng salamin, o ang bote ng langis na orihinal na dumating (kung walang laman).
Itabi ang langis sa malayo sa mga mapagkukunan ng init. Maraming tao ang pinapanatili ang kanilang lumang langis sa pagluluto malapit sa kalan. Ito ang isa sa pinakamasamang bagay na maaari mong gawin, dahil ang pagkakalantad sa init ay gagawing mas mabilis ang iyong langis. Panatilihin ang iyong langis sa isang cool na lugar na malayo sa potensyal na pakikipag-ugnay sa init - tulad ng kalan, oven, microwave, heater ng hangin, o kahit na direktang sikat ng araw sa isang bintana. - Isaalang-alang ang pagpapanatili ng iyong ginamit na langis sa pagluluto sa likod ng isang pantry o aparador, o kahit sa garahe (kung hindi ito masyadong mainit doon).
Itabi ang ginamit na langis sa ref. Maaari mo ring pag-isipan ang tungkol sa pagpapanatili ng iyong natitirang langis sa palamigan kung sa palagay mo itatago mo ito ng higit sa isang linggo. Makakatulong ito na pabagalin ang posibleng paglaki ng bakterya at papayagan kang magamit muli ang langis ng pagluluto nang mas matagal. - Tandaan na panatilihin ang langis sa isang mahigpit na saradong lalagyan, kabilang ang sa ref.
Itago ang langis sa isang madilim na lugar. Ang mga maliwanag na ilaw at direktang sikat ng araw ay maaaring gawing mas mabilis ang iyong langis. Mahusay na panatilihin ang iyong ginamit na langis sa pagluluto sa isang madilim na lugar, wala sa direktang sikat ng araw upang maiwasan ito. - Ang isang pantry, aparador, o cool na garahe ay mainam na lugar para sa iyong ginamit na langis.
Bahagi 3 ng 3: Paggamit muli ng langis
Gumamit muli ng langis sa mga katulad na pagkain. Tandaan na ang iyong langis ay tikman sa pagkain na iyong lutuin dito. Nangangahulugan ito na dapat mo lamang magamit muli ang langis ng pagluluto sa iba pang mga pagkain na may katulad (o hindi bababa sa katugmang) panlasa. - Halimbawa, kung gumamit ka ng langis upang gumawa ng pritong manok, maaari mo itong magamit muli upang magprito ng ilang patatas. Ngunit maaaring hindi mo nais na muling gamitin ito upang makagawa ng mga donut.
Gamitin ito para sa iba`t ibang bagay. Huwag pakiramdam na ang tanging bagay na maaari mong gamitin para sa pagluluto ng langis ay ang pagprito. Kung mayroon kang langis sa pagluluto na nais mong magamit muli, huwag mag-atubiling kunin ang mga maliit na piraso dito at doon mula sa iyong itago. - Maaari mong gamitin ang langis para sa paghalo ng pansit o isang pasta salad.
- Isipin lamang ang tungkol sa paggamit ng langis sa isang bagong pagkain na may katulad na lasa.
Itapon ang langis kung nagpapakita ito ng mga palatandaan ng pagkasira. Ang pag-recycle ng langis sa pagluluto ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang makatipid ng pera at mabawasan ang basura. Gayunpaman, ang langis sa pagluluto ay maaari lamang magamit nang maraming beses bago magsimula itong masira. Kaya't mahalagang malaman kung umabot sa puntong iyon ang iyong langis. - Kung ang iyong langis ay nagsimulang magmukhang makapal, malagkit, maulap, o mas madidilim ang kulay, o kung may foam ito sa ibabaw o nagsimulang amoy tulad nito, oras na upang itapon ang langis.
- Anuman ang pag-iingat na gagawin mo, dapat mong palaging itapon ang langis sa pagluluto na higit sa anim na linggo ang edad.
