Pagputol ng isang kamatis

Video.: PAGPUTOL NG MGA TULOS PARA SA TANIM NA KAMATIS

Nilalaman

Upang humakbang
Paraan 1 ng 4: Pagputol ng isang kamatis
Paraan 2 ng 4: Dicing isang kamatis
Paraan 3 ng 4: Gumawa ng mga wedge ng kamatis
Paraan 4 ng 4: Gupitin ang mga ubas o mga kamatis na cherry
Mga Tip
Mga babala
Mga kailangan

Gumagawa ka man ng sarsa o isang salad, ang mga kamatis ay mahusay na karagdagan sa anumang pagkain. Bago ka makapagluto at makakain ng kamatis, gayunpaman, baka gusto mo itong i-cut. Madaling malaman kung paano maghiwa ng mga kamatis. Kapag nalaman mo na, maaari kang magpatuloy sa paglalagay ng dicing na mga kamatis o paggawa ng wedges. Kung mayroon kang napakaliit na kamatis, tulad ng mga kamatis ng ubas o mga kamatis ng cherry, maaari mong i-cut ang mga ito nang sabay-sabay gamit ang dalawang takip. Huwag kalimutang hugasan ang iyong mga kamatis bago i-cut!

Upang humakbang

Paraan 1 ng 4: Pagputol ng isang kamatis

Gupitin ang core ng kamatis gamit ang isang kutsilyo. Maglagay ng kamatis sa isang cutting board na nakaharap ang tangkay. Gupitin ang isang bilog tungkol sa 1-2 cm ang malalim sa paligid ng tangkay. Alisin ang core sa pamamagitan ng paghugot nito o pag-scoop ito ng isang kutsara.
- Ang isang tomato borer ay isang kutsara na may matulis na puntos. Kapag mayroon ka nito, gamitin ito upang dahan-dahang maghukay sa ilalim ng tangkay at hilahin ito.
Ilagay ang kamatis sa gilid nito. Ang walang laman na core ay dapat na magturo sa kaliwa o sa kanan. Tutulungan ka nitong makita ang magandang puso kapag pinutol mo ang kamatis.
Hawakan ang kamatis gamit ang iyong mga daliri na nakapulupot papasok. Makakatulong ito na maiwasan ang hindi sinasadyang pagbawas habang pinuputol. Hawakan ito sa dulo ng walang laman na core. Kapag pinutol mo, ang patag, mapurol na gilid ng talim ay dapat na gaanong hawakan ang buko ng iyong gitnang daliri.
Gupitin ang kamatis gamit ang isang may ngipin na kutsilyo. Magsimula sa dulo sa tapat ng core. Gumawa ng isang hiwa sa pamamagitan ng pagputol ng kamatis tungkol sa 7 mm mula sa gilid.
- Habang ang isang matalim na kutsilyo ay magpaputol ng isang kamatis, ang isang may ngipin na kutsilyo ay pipigilan ang lahat ng katas mula sa pag-draining.
Tiyaking ang mga hiwa ay pareho ang kapal. Gaano kalawak ang iyong ginagawang mga hiwa ay nakasalalay sa iyong kagustuhan. Habang pinuputol, subukang panatilihin ang bawat hiwa ng kamatis na halos pareho ang laki.
- Igalaw ng bahagya ang iyong mga daliri sa tuwing pumuputol ka. Malalayo nito ang iyong mga daliri sa talim.

Paraan 2 ng 4: Dicing isang kamatis

Alisin ang tangkay at core gamit ang isang kutsilyo. Gupitin sa isang bilog sa paligid ng tangkay at hukayin ang tangkay gamit ang isang kutsara. Maaari mo ring gamitin ang isang corer ng kamatis.
Gupitin ang kamatis. Kung gaano kalaki ang pagputol mo ng kamatis ay tumutukoy kung gaano kakapal ang iyong dice. Ang mas malawak na mga hiwa ay magbibigay sa iyo ng isang mas makapal na mamatay, habang ang mas manipis na mga hiwa ay magbibigay sa iyo ng maliliit na cube. Patuloy na i-cut hanggang matapos ang buong kamatis.
I-stack ang dalawa o tatlong hiwa nang paisa-isa. Gupitin ang lahat ng mga hiwa nang sabay-sabay. Kung mayroon kang napakapayat na mga hiwa, maaari kang mag-stack ng ilan pa. Pagkatapos ay mayroon kang dalawa o tatlong mga stack kapag tapos ka na.
Gupitin ang stack sa mga piraso gamit ang isang may ngipin na kutsilyo. Siguraduhing i-cut ang lahat ng mga kamatis sa tumpok. Hindi alintana kung aling direksyon ang sisimulan, basta gupitin mo ang lahat ng mga piraso sa parehong direksyon.
Gupitin ang mga bar. Gupitin ang mga piraso sa isang anggulo ng 90 degree upang itapon ang mga kamatis. Magpatuloy hanggang sa ang lahat ng mga bar sa stack ay ganap na diced.
Ulitin ito sa natitirang mga stack. Kapag tapos ka na sa isang stack, magpatuloy sa isa pa. Kapag tapos ka na sa pag-dicing ng mga kamatis, maaari mong idagdag ang mga ito sa iyong resipe.

Paraan 3 ng 4: Gumawa ng mga wedge ng kamatis

Hilahin ang tangkay. Hindi na kailangang ganap na hubarin ang kamatis ng core nito kapag gumagawa ng wedges. Kung mayroong isang berdeng tangkay sa iyong kamatis, hilahin ito gamit ang iyong mga daliri.
Gupitin ang kamatis sa kalahati gamit ang isang cleaver o may ngipin na kutsilyo. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin nang diretso sa core (o kung saan naroon ang tangkay).
Gupitin ang kalahati sa kalahati upang makagawa ng tirahan. Ilagay ang hiwa ng kalahati laban sa cutting board sa bawat panig. Gumawa ng isang hiwa sa gitna ng bawat kalahati. Bibigyan ka nito ng tirahan.
Gupitin muli ang quarters sa kalahati. Ang paggawa nito ay mag-iiwan sa iyo ng halos walong mga tomato wedges. Kung nais mo ng mas maliit na mga wedge, gupitin muli ang bawat kalang sa kalahati. Maaari mong panatilihin ang paggawa nito hanggang sa ang mga piraso ay ang tamang sukat.

Paraan 4 ng 4: Gupitin ang mga ubas o mga kamatis na cherry

Humanap ng dalawang plastik na takip o plato na may parehong sukat. Ang mga takip ay maaaring magmula sa mga lalagyan ng plastik na gulay, malalaking lalagyan ng yogurt, o mga pinggan ng mantikilya. Kung gumagamit ka ng mga plato, kumuha ng mga flat plate, hindi sa mga plate ng sopas.
Ilagay ang mga kamatis sa pagitan ng mga takip o plato. Iwanan ang mga kamatis sa kanilang mga gilid sa isang takip o plato. Maaari mong gawin ang maraming mga kamatis hangga't maaari. Panatilihin ang mga ito sa isang solong layer. Ilagay ang iba pang takip sa itaas kapag tapos ka na.
Pindutin ang tuktok gamit ang isang kamay sa lahat ng oras. Huwag masyadong pipilitin. Nais mong panatilihin ang mga ubas o kamatis sa lugar, ngunit hindi durugin ang mga ito.
Gupitin ang mga kamatis sa pagitan ng mga plato gamit ang isang may ngipin na kutsilyo. Habang pinuputol ang tagiliran sa pagitan ng mga takip o plato, ilipat ang kutsilyo pabalik-balik sa isang paggalaw ng lagari. Gumawa ng dahan-dahan at laging itabi ang isang kamay sa takip o plato. Kapag naabot mo ang kabilang panig, maaari kang magpatuloy sa iyong resipe.

Mga Tip

Bago i-cut, ang mga kamatis ay dapat itago sa temperatura ng kuwarto upang mapanatili ang kanilang lasa.
Ang mga matalas na talim ay gumagana nang mas mahusay kapag ang paggupit ng mga kamatis kaysa sa mga mapurol.

Mga babala

Laging maging maingat kapag nagtatrabaho sa mga kutsilyo. Kung pinutol mo ang iyong sarili, linisin at bendahe ang sugat bago magpatuloy. Kung ito ay malubha, tumawag sa doktor.