Gumawa ng pag-icing nang hindi nag-icing ng asukal

Video.: Paano Gumawa ng Butter icing na di Natutunaw???

Nilalaman

Mga sangkap
Crush granulated sugar
Salamin sa bulaklak
Brown sugar icing
Meringue frosting
Upang humakbang
Paraan 1 ng 4: Grind granulated sugar
Paraan 2 ng 4: Gumawa ng frosting na may harina
Paraan 3 ng 4: Gumawa ng brown sugar icing
Paraan 4 ng 4: Gumawa ng meringue frosting
Mga kailangan
Crush granulated sugar
Gumawa ng frosting na may harina
Gumawa ng brown sugar icing
Meringue frosting

Ang pag-icing ng asukal ay isang pangunahing sangkap sa karamihan ng mga recipe ng icing. Ang pag-icing ng asukal ay may isang mahusay na pagkakapare-pareho na ginagawang madali upang makihalubilo sa iba pang mga sangkap. Kung wala kang pulbos na asukal sa bahay, maaari mo itong gawin mismo mula sa granulated na asukal, halimbawa sa isang blender o food processor. Ang glaze na naglalaman ng granulated na asukal nang hindi kinakailangang gilingin ito ay karaniwang kailangang maiinit. Alinmang paraan, maaari kang gumawa ng isang masarap na tumpang nang hindi kinakailangang magkaroon ng pulbos na asukal sa bahay.

Mga sangkap

Crush granulated sugar

220 g granulated na asukal
1 kutsarang cornstarch (opsyonal)

Salamin sa bulaklak

74 g harina
240 ML ng gatas
220 g mantikilya o cream cheese, malambot at sa temperatura ng kuwarto
220 g granulated na asukal
2 tablespoons ng vanilla extract

Brown sugar icing

220 g brown sugar
220 g puting granulated na asukal
120 ML ng cream o condensed milk
115 g mantikilya
1 kutsarita ng baking pulbos
1 kutsarita ng vanilla extract

Meringue frosting

330 g puting granulated na asukal
6 na protina
Kurutin ng asin

Upang humakbang

Paraan 1 ng 4: Grind granulated sugar

Pumili ng isang uri ng asukal. Kumuha ng puting granulated na asukal kung mayroon ka nito. Maaari mo ring gamitin ang asukal sa coconut coconut, brown sugar, o asukal sa tubo. Huwag gumamit ng higit sa 220 gramo nang paisa-isa.
- Puti na asukal sa asukal, kapag pinaggiling, karamihan ay kahawig ng pulbos na asukal.
- Kung gumiling ka ng higit sa 220 gramo nang sabay-sabay, hindi ka makakakuha ng pantay na pagkakapare-pareho.
Magdagdag ng cornstarch kung gusto mo. Kung nais mong mapanatili ang icing sugar, magdagdag ng cornstarch. Pinipigilan ng cornstarch ang asukal mula sa pagdikit upang mapanatili nito ang isang pulbos na pare-pareho.
- Kung gagamitin mo kaagad ang asukal, hindi kinakailangan ang cornstarch.
- Kung mayroon kang maliit na cornstarch sa bahay, sapat din ang isang kutsarita.
Gilingin ang asukal sa loob ng halos dalawang minuto. Ilagay ang asukal sa isang blender o food processor. Magdagdag ng cornstarch kung gusto mo. I-on ang blender nang halos 2 minuto.
- Maaari ka ring gumamit ng paminta o gilingan ng kape, ngunit tandaan na ang lasa ng paminta o kape ay maaaring mapunta sa asukal.
- Iwasang gumamit ng isang plastic blender. Ang mga kristal na asukal ay maaaring may gasgas sa plastic appliance.
- Kung mayroon kang isang blender o food processor na may iba't ibang mga setting, piliin ang "pulso" o "timpla".
Pukawin ang asukal sa isang spatula. Linisan ang mga gilid ng blender gamit ang isang spatula. Paghaluin ang asukal upang ito ay salawain nang pantay.
Paghaluin ang asukal sa isa pang dalawa o tatlong minuto. Pagkatapos ay patayin ang aparato at i-unplug ito. Kumuha ng ilang asukal sa pagitan ng iyong mga daliri at pakiramdam ang pagkakayari. Patuloy na gilingin ang asukal kung nakakaramdam pa rin ito ng medyo masalimuot, hanggang sa magkaroon ka ng isang pulbos na sangkap.
- Ang asukal ay handa na kapag ang mga granula ay napakahusay at maganda at malambot, tulad ng tunay na pulbos na asukal.
Salain ang asukal sa isang mangkok. Pukawin ang asukal sa isang tinidor. Mag-hang ng isang salaan sa isang mangkok. Ibuhos ang asukal sa salaan. Palaging tapikin ang gilid ng sieve upang ang lahat ng asukal ay mabistay sa itaas ng mangkok.
- Kapag nag-ayos ka, maraming hangin ang nakakakuha sa asukal upang mas magaan at lumambot ito.
- Kung wala kang isang salaan, maaari mo ring gamitin ang isang salaan ng tsaa o colander. O maaari kang magdagdag ng mas maraming hangin sa asukal sa pamamagitan ng pag-whisk gamit ang isang whisk.
Palitan ang asukal sa pag-icing ng iyong asukal sa lupa. Gamitin ang ground sugar sa lugar ng pulbos na asukal sa iyong paboritong recipe ng icing. Gumawa ng cake frosting, tulad ng buttercream o cream cheese frosting. Brush cupcakes na may peanut butter o berry icing. O gumawa ng isang gingerbread house na may isang glaze ng protina!
- Para sa isang simpleng pag-icing, paghaluin ang 220 gramo ng pulbos na asukal sa 1 kutsarang gatas at 1/4 kutsarita ng pampalasa, tulad ng vanilla extract, rum, o lemon juice.

Paraan 2 ng 4: Gumawa ng frosting na may harina

Init ang harina gamit ang gatas. Talunin ang harina at gatas nang magkasama sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init. Patuloy na pukawin hanggang lumapot ang halo, hanggang sa magkaroon ito ng pagkakapare-pareho ng puding o isang makapal na batter. Alisin mula sa init at hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto.
- Maaari kang gumawa ng alinman sa isang buttercream o isang lutong cream cheese frosting gamit ang diskarteng ito. Gumamit ng mantikilya upang makagawa ng isang buttercream at cream cheese para sa isang cream cheese frosting.
- Ang resipe na ito ay nagbibigay ng sapat na pag-icing para sa 24 cupcakes, o dalawang 20 cm na cake.
Talunin ang mantikilya at asukal hanggang mag-atas. Sa isang daluyan na mangkok, gawing mag-atas ang mantikilya o cream cheese na may asukal gamit ang isang panghalo. Talunin ang mataas na bilis ng halos limang minuto, hanggang sa ang halo ay makinis, magaan at mag-atas.
- Kung wala kang isang de-koryenteng panghalo, maaari mo ring matalo ang timpla nang mahigpit sa isang palis.
Pagsamahin ang dalawang mga mixtures. Kapag ang gatas at harina na pinaghalong ay cooled sa temperatura ng kuwarto, pukawin ang vanilla extract. Pagkatapos ay idagdag ang halo na ito sa creamy sugar. Talunin ang halo sa mataas na bilis ng anim hanggang walong minuto. I-scrape ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.
- Handa na ang timpla kapag ang mga sangkap ay pantay na halo-halong at kung ang halo ay magaan at mag-atas tulad ng whipped cream.
Gumamit kaagad ng icing. Ikalat ang icing sa mga cake, cupcake, pancake o iba pang mga panghimagas. Maaari mo ring itago ito sa ref para sa ilang oras hanggang sa handa nang gamitin.
- Maaari mong panatilihing cool ang icing magdamag. Bago gamitin, hayaan itong magpainit sa temperatura ng kuwarto at talunin muli upang makuha ang tamang pagkakapare-pareho.

Paraan 3 ng 4: Gumawa ng brown sugar icing

Talunin ang asukal, mantikilya at cream. Sa isang daluyan ng kasirola, pukawin ang mga sangkap nang magkakasama at painitin sa katamtamang init. Patuloy na pukawin upang ang asukal ay hindi masunog o mag-kristal.
- Maaari mo ring gamitin ang kondensadong gatas sa halip na cream.
Dalhin ang halo sa isang pigsa. Sa lalong madaling panahon na ito ay kumukulo, magtakda ng isang timer para sa 2.5 minuto. Patuloy na pukawin hanggang sa kumulo. Kapag natapos na ang timer, alisin ang kawali mula sa init.
- Kung hahayaan mong pakuluan ang halo ng 2.5 minuto, ang asukal ay magsisimulang mag-caramelize.
Magdagdag ng baking pulbos at banilya. Talunin ang halo sa mataas na bilis gamit ang isang de-koryenteng panghalo sa loob ng anim hanggang walong minuto, hanggang sa ito ay malambot, mahimulmol, mag-atas, at ang perpektong pare-pareho upang kumalat sa mga cake o iba pang mga panghimagas.
- Ang layunin ng baking soda ay upang hindi tumigas ang asukal.
- Maaari mo ring gamitin ang isang nakatayo na panghalo. Kapag ang pinaghalong kumukulo, magdagdag ng baking pulbos at banilya at ibuhos ito sa mangkok ng mixer ng stand.

Paraan 4 ng 4: Gumawa ng meringue frosting

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Sa isang daluyan na mangkok, paghalo ng asukal, mga puti ng itlog at asin. Siguraduhin na ang pinggan ay makatiis ng init, sapagkat sa lalong madaling panahon ay iinit mo ito au-bain-marie.
- Kung mayroon kang isang mixer ng stand, ilabas ang mangkok at ihalo agad ang lahat ng mga sangkap sa mangkok.
- Ang layunin ng asin sa resipe na ito ay upang putulin ang puting itlog upang ang icing ay hindi lasa tulad ng itlog.
Painitin ang halo sa isang kawali ng kumukulong tubig. Maglagay ng isang pulgada hanggang 2.5 cm na layer ng tubig sa isang kasirola. Pakuluan ito. Ilagay ang mangkok ng paghahalo sa kawali upang mapainit ang halo na au-bain-marie. Patuloy na pukawin ang pinaghalong mga pitong minuto.
- Handa na ang timpla kapag ang mga itlog ay lubusang nainitan at payat.
Talunin ang timpla. Alisin ang mangkok mula sa kawali na may tubig. Agad na talunin ang halo sa mataas na bilis, hanggang sa makapal at mag-atas ang tipo, pagkalipas ng halos lima hanggang 10 minuto.
- Ang icing ay tumatagal ng pagkakapare-pareho ng shave cream kapag tapos na ito, at mga taluktok kapag inilabas mo ang whisk.