Nilalaman

• Mga sangkap
• Mabilis at madaling igisa mga sibuyas
• Nag-gulong mga sibuyas
• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 2: Mabilis at madaling igisa ang mga sibuyas
• Paraan 2 ng 2: Ang mga naka-on na sibuyas
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kailangan

Nag-ayos ng mga sibuyas na maayos sa maraming pinggan at mabilis at madaling gawin. Hindi mo kailangan ng maraming karanasan upang maihanda ang masarap na ulam na ito. Narito kung paano ito gawin.

Mga sangkap

Mabilis at madaling igisa mga sibuyas

• Mga sibuyas, makinis na tinadtad
• Gulay / langis ng oliba o mantikilya o sabaw

Nag-gulong mga sibuyas

• 4 na kutsarang langis ng oliba
• 2 libra ng maliliit na puting mga sibuyas, na-peeled
• 2 tablespoons ng balsamic suka
• Asin at sariwang ground black pepper

Upang humakbang

Paraan 1 ng 2: Mabilis at madaling igisa ang mga sibuyas

1. Bumili ng mga sibuyas na maganda ang hitsura. Gusto mo ng mga sibuyas na walang maruming mga spot at mabibigat at matatag. Hindi mo kailangan ng marami rito. Ang isa o dalawa ay karaniwang sapat para sa isang pamilya na 5, depende sa laki ng mga sibuyas.
   • Ang 1 malaking sibuyas ay karaniwang mga 220 gramo. Humigit-kumulang na ipalagay ito para sa resipe na ito.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso. Kung paano mo ito gagawin ay isang bagay ng panlasa o ang resipe na sinusundan mo - ground beef, sa singsing, sa mga cube; kahit anong gusto mo, mabuti.
   • Nais mo bang iwasan ang pag-iyak kapag pinutol mo ang mga sibuyas? Una, ilagay ang malamig na sandali - ang malamig na mga sibuyas ay mas malambing sa mga mata. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa ilalim ng tubig, sa tabi ng isang kandila o ilagay sa isang maskara.
3. Bawasan ang init hanggang katamtaman. Kapag igisa, siguraduhin na dalhin mo ang sangkap sa isang mataas na temperatura, kaya tiyaking mainit ang kawali bago ka magsimula.
4. Magdagdag ng langis sa kawali. Kapag ang pan ay sapat na mainit, magdagdag ng langis. Magsimula sa kaunti; maaari kang magdagdag ng higit pa. Magdagdag ng sapat upang masakop ang buong ilalim ng kawali. Dapat mong gamitin ang tungkol sa 1 kutsara bawat sibuyas.
   • Tulad ng tungkol sa langis, pinakamahusay na kumuha ng langis ng oliba. Kung hindi ito isang pagpipilian, maaari mo ring gamitin ang mantikilya. Kung nais mong maging sobrang malusog, maaari ka ring kumuha ng stock ng gulay o manok.
5. Idagdag ang mga sibuyas. Gawin ang mga ito sa paligid ng kawali na may isang spatula habang nagluluto. Kung nais mong magpakitang gilas, itapon ang mga ito tulad ng ginagawa ng mga kalamangan. Mag-ingat bagaman; kung nakakakuha ka ng splashes ng langis sa iyong balat, hindi iyon masaya.
   • Patuloy silang gumalaw. Hindi mo nais ang kalahati ng mga sibuyas na puti at hilaw habang ang kalahati ay halos itim. Mabilis na nagluluto ang mga sibuyas, kaya't bantayan ang iyong kawali at patuloy na ilipat ang mga ito.
6. Magpatuloy sa pagbe-bake hanggang malambot at mapula ang kayumanggi. Kapag ang mga sibuyas ay tapos na (dapat tumagal ng tungkol sa 5-7 minuto) patayin ang apoy at kumuha ng mga ito sa isa pang mangkok upang palamig bago ihatid. O maaari mo na ngayong idagdag ang mga ito sa isa pang ulam, tulad ng sarsa, o kainin sila kaagad!

Paraan 2 ng 2: Ang mga naka-on na sibuyas

1. Gumamit ng maliliit na puting sibuyas. Sa resipe na ito, mas malaki ay hindi mas mahusay. Ito ay dapat na maliit na mga sibuyas na akma sa iyong bibig. Tiyaking sila ay walang basura at matibay.
2. Balatan ang mga sibuyas. Ang mahusay na bagay tungkol sa resipe na ito (bukod sa kung gaano sila kasarap, siyempre) ay kailangan mo lamang alisan ng balat ang mga ito. Hindi mo kailangang i-cut, chop o umiyak.
3. Init ang langis sa sobrang init sa isang malaking stainless steel frying pan. Hayaan itong maging napaka, napakainit. Papaputukin mo sila upang simulan ang proseso.
   • Kung nag-iisip ka nang maaga, alisan ng balat ang mga sibuyas habang umiinit ang kawali. Hindi ka lamang magiging mahusay sa pagluluto, ngunit din sa multitasking!
4. Idagdag ang mga sibuyas at ang balsamic suka. At naisip mo na ang bagay na iyon ay para lamang sa mga dressing ng salad! Ihagis ang mga sibuyas sa paligid ng kawali upang maayos silang pinahiran ng suka at langis at timplahan ng asin at paminta. Kung gusto mo ng ibang mga halaman maaari mo ring idagdag ang mga ito ngayon.
5. Takpan ang kawali at bawasan ang apoy. Ang mga cutie na ito ay dapat kumulo ng halos 45 minuto. Pukawin ang mga ito paminsan-minsan upang matiyak na pantay ang niluluto.
6. Patayin ang init kapag ang mga sibuyas ay translucent, light brown at malambot. Maaari mong ihanda ang resipe na ito sa isang araw nang maaga at pagsamahin ito sa iba pang mga pinggan - karne, nilagang, kari, pasta, kahit anong gusto mo. O kung ang tubig sa iyong bibig ay kinakain lamang kaagad!

Mga Tip

• Magsuot ng mga salaming de kolor na paglangoy kapag pumuputol ng mga sibuyas upang hindi ka umiyak, o patakbuhin ang sibuyas sa ilalim ng malamig na tubig bago ito gupitin.
• Kung gumagamit ka ng isang nonstick pan, huwag gumamit ng metal spatula. Kumuha ng isang kahoy na spatula.
• Ang Sautéing ay nagmula sa salitang Pranses sauter, na nangangahulugang "tumalon", sapagkat maraming mga tagapagluto ang nagpapalog ng kawali upang tumalon ang pagkain. Kung hindi ka masyadong mahusay sa ito, gumamit ng isang spatula.

Mga babala

• Tiyaking hindi mo hinawakan ang mainit na kawali at ilagay ang kawali sa lababo pagkatapos gamitin. Mag-ingat sa malamig na tubig, dahil maaari itong i-warp ang kawali.
• Mag-ingat sa mga splashes ng langis kapag inilagay mo ang langis o mga sibuyas sa kawali upang masunog mo ang iyong sarili.

Mga kailangan

• Malaking kawali
• Spatula
• Mga kutsara
• Kaliskis