Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 6: Pagluluto ng Peppers
• Paraan 2 ng 6: Peel the Peppers
• Paraan 3 ng 6: Pagluluto ng Pag-atsara
• Paraan 4 ng 6: Mga Sterilizing lata
• Paraan 5 ng 6: Mga pickling peppers
• Paraan 6 ng 6: Paggamit ng isang autoclave
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo

Ang wakas ng mundo ay dumating na. Ang lahat ng mga sariwang ani at pananim ay nawasak. At malamang na iniisip mo na ang mga adobo na peppers ay magiging kapaki-pakinabang pagkatapos ng pahayag. Narito kung paano ito gawin.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 6: Pagluluto ng Peppers

1. 1 Pumili ng mga sariwa at malutong peppers. Huwag gumamit ng malata, nalalanta na mga sili. Ang matatag, sariwang peppers ay pinakamahusay para sa pag-atsara dahil ang mas matanda, malambot na peppers ay may posibilidad na maging matigas at walang lasa.
2. 2 Bumili ng 3 kg ng peppers para sa isang 3 litro na garapon. Ang sunud-sunod na proseso sa ibaba ay magbibigay sa iyo ng tungkol sa isang 3 quart jar ng mga adobo na peppers.
3. 3 Hugasan ang paminta. Maaari kang gumamit ng malamig o maligamgam na tubig para sa paghuhugas.
4. 4 Gupitin ang mga peppers sa kalahati at alisin ang mga binhi. Gupitin ang anumang nasirang lugar o mga madilim na spot. Gupitin ang bawat kalahati sa 4 na piraso.
   • Ang mga maliliit na paminta ay hindi kailangang tinadtad. Kung pinili mo upang i-marinate ang buong peppers, gumawa ng ilang mga pagbawas sa mga gilid.

Paraan 2 ng 6: Peel the Peppers

1. 1 Upang alisin ang alisan ng balat mula sa mga peppers at ibuhos sa kumukulong tubig. Kung ang mga paminta ay tinadtad, ilagay ang mga ito sa gilid ng balat, hindi alintana ang pamamaraang init na ginagamit mo upang mabalat ang mga paminta.
   • Painitin ang oven hanggang 205º - 232ºC. Ilagay ang mga peppers sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven o sa ilalim ng broiler sa loob ng 6-8 minuto. Gumamit ng sipit upang paikutin ang mga paminta nang paulit-ulit upang ang balat ay pantay na lumabas sa lahat ng panig.
   • Ilagay ang mga paminta sa isang mababaw na wire rack at itago ang mga ito sa isang kuryente o gas stove. Paikutin ang mga paminta nang sa gayon ay luto silang pantay sa lahat ng panig.
   • Painitin ang isang panlabas na grill o charcoal grill. Ilagay ang mga paminta sa taas na 10-15 cm mula sa pinainit na uling. Patuloy na i-flip peppers.
2. 2 Ilagay ang pinainit na sili sa kawali. Takpan ng isang basang tuwalya. Palamigin nito ang mga paminta nang mas mabilis at gagawing mas madali ang balat ng mga balat.
3. 3 Balatan ng marahan ang mga paminta. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng tubig. Gumamit ng isang kutsilyo upang alisin ang mga labi na hindi nais na madaling lumabas.

Paraan 3 ng 6: Pagluluto ng Pag-atsara

1. 1 Ihanda ang pag-atsara. Sa isang kasirola, ihalo ang 1.2 liters ng suka, 240 ML ng tubig, 4 tsp. asin, 2 kutsara. asukal at dalawang sibuyas ng bawang.
   • Ang bawang ay opsyonal. Magdaragdag ito ng lasa ngunit opsyonal.
2. 2 Pakuluan ang kasirola. Kapag ang pag-atsara ay kumukulo, bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
3. 3 Alisin ang bawang mula sa halo pagkatapos kumukulo ng 10 minuto at itapon.

Paraan 4 ng 6: Mga Sterilizing lata

1. 1 Hugasan ang mga garapon kung saan mag-atsara ang mga peppers. Dapat walang natitirang bakterya sa kanila.
2. 2 Ilagay ang mga garapon na baligtad sa isang malaking palayok ng kumukulong tubig (5-7 cm ng tubig), pagkatapos ay patayin ang apoy. Iwanan ang mga garapon sa kasirola sa loob ng 10 minuto.
3. 3 Ilagay ang mga takip at mga curling ring sa isang maliit na kasirola ng kumukulong tubig.

Paraan 5 ng 6: Mga pickling peppers

1. 1 Ilagay ang mga paminta nang maluwag sa mga garapon upang hindi sila mahigpit na naka-pack. Mag-iwan ng 2.5 cm mula sa mga gilid ng garapon. Makinis ang buong peppers.
   • Idagdag ½ tsp. asin kung gusto mo ng mas maalat na peppers.
2. 2 Ibuhos ang atsara. Mag-iwan ng 1 cm mula sa mga gilid ng mga lata.
3. 3 Gumamit ng isang rubber spatula upang pukawin ang mga paminta sa bawat garapon upang alisin ang mga bula ng hangin. ang hangin sa loob ng garapon ay maaaring maging sanhi ng amag.
4. 4 Patuyuin ang mga gilid ng lahat ng mga garapon gamit ang isang tuyong tuwalya o napkin.
5. 5 Ilagay ang mga takip sa mga garapon at i-tornilyo ang mga ito nang mahigpit, ngunit hindi masyadong mahigpit.

Paraan 6 ng 6: Paggamit ng isang autoclave

1. 1 Ilagay ang mga garapon sa autoclave stand upang ang mga ito ay halos buong sakop ng tubig (5 cm sa itaas ng tubig). Pagkatapos ibababa ang rak sa autoclave.
   • Maliban kung mayroon kang isang nakatuong autoclave. pagkatapos ay magagawa mo ito sa iyong sarili. Maghanap ng isang malaking kasirola na maghawak ng maraming mga lata. Dapat takpan ng tubig ang mga garapon ng 5 cm. Maglagay ng isang tuwalya o tela sa ilalim ng palayok bago ilagay ang mga garapon. Pagkatapos ang mga bangko ay hindi direktang makipag-ugnay sa metal.
   • Kung wala kang isang aparato para sa pag-aangat ng mga lata, maglagay ng isang nababanat na banda sa mga sipit at makukuha mo mismo ito.
2. 2 Magdagdag ng tubig upang masakop nito ang ilalim ng mga lata ng halos 5 cm.
3. 3 Takpan at pakuluan ang tubig. Ang tubig ay dapat na kumukulo ng 10 minuto nang hindi humihinto.
4. 4 Buksan ang takip at iangat ang patayo ng garapon. Pagkatapos ng 2 minuto, alisin ang mga garapon at iwanan ito upang palamig sa isang ligtas na lugar.

Mga Tip

• Upang maiwasan ang maiinit na sili, i-marinate ang mga mainit na peppers na may banayad na mga.
• Magsuot ng guwantes kapag naghawak ng maiinit na paminta upang mabawasan ang nasusunog na pang-amoy ng balat at mga mata.

Ano'ng kailangan mo

• Pepper
• 1.2 liters na suka ng mesa
• 240 ML tubig
• 4 tsp asin
• 2 kutsara l. Sahara
• 2 sibuyas ng bawang
• Baking tray
• Casserole na may takip
• Autoclave
• Mga lata, takip at mga tatak ng goma
• 2 malalaking kawali
• Katamtamang kasirola
• Kutsilyo
• Tuwalya
• Rubber paddle
• Tuwalya